Jajecznica z tofu wędzonym

1 5 5 1
1970-01-01
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Jajecznica z tofu wędzonym


Składniki na jajecznica z tofu wędzonym

6 jajek
1 opakowanie tofu wędzonego (ok. 250 g)
garść suszonych grzybów mun
1średnia cebula
łyżka masła
łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
sos sojowy

szczypiorek do dekoracji

Przygotowanie dania jajecznica z tofu wędzonym

Grzyby zalewam wrzątkiem na 15 minut, po czym kroję je w mniejsze kawałki odcinając twarde końcówki, obgotowuję je przez 10 min, odcedzam, skrapiam sosem sojowym i odstawiam.

Cebulę obieram i kroję w piórka.

Tofu odcedzam zalewy, odciskam i kroję w kwadratowe, niezbyt grube plastry.

Jajka rozbijam do miseczki, delikatnie je bełtam przyprawiając sosem sojowym i odrobiną pieprzu. W patelni rozgrzewam masło z oliwą i podsmażam w niej najpierw plasterki tofu, z obu stron na złoty kolor, oraz, dodając po chwili, cebulę - do zeszklenia.

Wlewam na patelnię jajka, dokładam grzyby i wszystko razem smażę delikatnie mieszając, aż jajka się zetną.

Przed podaniem posypuję szczypiorkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.