Jajecznica wzbogacona parmezanem
1
2004-05-08
8 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na jajecznica wzbogacona parmezanem
6 jajek
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
czubata łyżka masła
pół szklanki świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym ostrym serem)
spora szczypta soli
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
czubata łyżka masła
pół szklanki świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym ostrym serem)
spora szczypta soli
Przygotowanie dania jajecznica wzbogacona parmezanem
...
Do przygotowania tej potrawy należy użyć patelni żeliwnej lub stalowej, którą można wstawić do gorącego piekarnika.Zanim zacznę przygotowywać potrawę, włączam piekarnik - nastawiam go na 200 stopni.
Jajka wbijam do miseczki, dodaję śmietanę i sól. Za pomocą trzepaczki składniki zamieniam w puszystą masę - trzepię je bardzo energicznie przez kilka dłuższych chwil.
Na patelni rozpuszczam masło, kiedy zaczyna się lekko pienić (uważam, by nie zaczęło się palić) wlewam masę jajeczno-śmietanową. Smażę na sporym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając - kiedy lekko ścięta, patelnię zestawiam z ognia, potrawę posypuję parmezanem i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 1 minutę - ser powinien się tylko lekko rozpuścić.
Podaję od razu po przygotowaniu.
Pyszni się mocno w towarzystwie bagietki.
