Jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów
1
2004-05-08
8 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów
8 jajek
2-3 średniej wielkości dymki z cebulkami
2 czubate łyżki kwaśnej, i najlepiej tłustej (co najmniej 18%) śmietany
spora szczypta soli
dwie czubate łyżki masła
2-3 średniej wielkości dymki z cebulkami
2 czubate łyżki kwaśnej, i najlepiej tłustej (co najmniej 18%) śmietany
spora szczypta soli
dwie czubate łyżki masła
Przygotowanie dania jajecznica puchata z mnóstwem zielonych akcentów
Jajka myję pod wrzątkiem, następnie pojedynczo wbijam do miseczki, dodaję śmietanę, sól i rotrzepuję na pulchną masę trzepaczką (można też użyć do tego widelca) - staram się by w masie znalazło się jak najwięcej powietrza - dzięki temu jajecznica będzie pulchna i delikatna.Dymkę myję, osuszam i kroję na niezbyt małe kawałki.
Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam dymkę i smażę 1-2 minuty, aż zacznie mocno pachnieć i jej kolor stanie się bardziej intensywny, wtedy wlewam masę jajeczną i smażę na średnim ogniu często mieszając.
Podaję od razu z patelni (zimna jajecznica to przecież zaprzeczenia jajecznicy) z pszenną bułką i sporym kubkiem mleka lub kakao.
