Jajecznica na słoninie

1 5 5
2017-11-10
7 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Jajecznica na słoninie

Pyszna i sycąca :) No jasne, że nie dietetyczna, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na coś dobrego, czyli jajecznicę na słoninie :)
Pachnie wspaniale, smakuje jeszcze lepiej. Najlepiej smakuje w zimniejsze dni, kiedy potrzebujemy dużo energii - wtedy nie szkodz, a wprost przeciwnie :)
Jest tak dobra, jak użyte do niej jajka - najlepiej wiejskie i słonina - powinna być świeża, jasna i ładnie pachnieć. Jeśli masz, użyj do tej jajecznicy słoniny wędzonej - będzie miała bogatszy smak.


Składniki na jajecznica na słoninie

6 jajek
10 dag słoniny
sól

do podania:
drobno pokrojony szczypiorek

Przygotowanie dania jajecznica na słoninie

  1. Jajka wbij do miseczki. NIE roztrzepuj ich.
  2. Słoninę pokrój na możliwie najcieńsze długie plastry.
  3. Włóż ją na zimną patelnię, lekko pósol (dzięki temu nie będzie pryskać podczas smażenia). Patelnię postaw na średnim ogniu i co jakiś mieszając smaż, aż z kawałków słoniny wytopi się tłuszcza i zaczną się przyrumieniać.
  4. Patelnię zestaw z ognia, odlej nadmiar tłuszczu - zostaw go na patelni około 1 łyżki.
  5. Postaw ponownie patelnię na ogniu, wlej jajka i smaż je delikatnie mieszając - starając się, by żółtka były całe, na średnim ogniu, aż prawie całe białko się zetnie. Dopiero teraz "rozbij" żółtka i wszystko wymieszaj.
  6. Zestaw z ognia i posyp szczypiorkiem.
  7. Od razu pałaszuj z kromką dobrego chleba - w końcu jajecznica jest najlepsza tuż po usmażeniu :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.