»
Przepisy »
Przepisy na jajka »
Jajka smażone »
Jajecznica na słoninie
2017-11-10
7 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Pyszna i sycąca :) No jasne, że nie dietetyczna, ale raz na jakiś czas można sobie pozwolić na coś dobrego, czyli jajecznicę na słoninie :)
Pachnie wspaniale, smakuje jeszcze lepiej. Najlepiej smakuje w zimniejsze dni, kiedy potrzebujemy dużo energii - wtedy nie szkodz, a wprost przeciwnie :)
Jest tak dobra, jak użyte do niej jajka - najlepiej wiejskie i słonina - powinna być świeża, jasna i ładnie pachnieć. Jeśli masz, użyj do tej jajecznicy słoniny wędzonej - będzie miała bogatszy smak.
Składniki na jajecznica na słoninie
6 jajek
10 dag słoniny
sól
do podania:
drobno pokrojony szczypiorek
10 dag słoniny
sól
do podania:
drobno pokrojony szczypiorek
Przygotowanie dania jajecznica na słoninie
...
- Jajka wbij do miseczki. NIE roztrzepuj ich.
- Słoninę pokrój na możliwie najcieńsze długie plastry.
- Włóż ją na zimną patelnię, lekko pósol (dzięki temu nie będzie pryskać podczas smażenia). Patelnię postaw na średnim ogniu i co jakiś mieszając smaż, aż z kawałków słoniny wytopi się tłuszcza i zaczną się przyrumieniać.
- Patelnię zestaw z ognia, odlej nadmiar tłuszczu - zostaw go na patelni około 1 łyżki.
- Postaw ponownie patelnię na ogniu, wlej jajka i smaż je delikatnie mieszając - starając się, by żółtka były całe, na średnim ogniu, aż prawie całe białko się zetnie. Dopiero teraz "rozbij" żółtka i wszystko wymieszaj.
- Zestaw z ognia i posyp szczypiorkiem.
- Od razu pałaszuj z kromką dobrego chleba - w końcu jajecznica jest najlepsza tuż po usmażeniu :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
