Jajecznica bardzo puchata na podsmażonej dymce
2004-05-08
8 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na jajecznica bardzo puchata na podsmażonej dymce
6 jajek
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
czubata łyżka masła
spora szczypta soli
pół pęczka dymki z cebulkami
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej i tłustej śmietany (co najmniej 18%)
czubata łyżka masła
spora szczypta soli
pół pęczka dymki z cebulkami
Przygotowanie dania jajecznica bardzo puchata na podsmażonej dymce
...
Dymkę myję, osuszam, usuwam zwiędłe kawałki. Szczypior siekam na niezbyt małe kawałki, cebulki zaś kroję na drobną kostkę.Jajka wbijam do miseczki, dodaję śmietanę i sól. Za pomocą trzepaczki składniki zamieniam w puszystą masę - trzepię je bardzo energicznie przez kilka dłuższych chwil.
Na patelni rozpuszczam masło, kiedy zaczyna się lekko pienić (uważam, by nie zaczęło się palić) wrzucam pokrojoną dymkę i smażę około minuty cały czas mieszając.
Kiedy dymka zmieni kolor na bardziej jaskrawy i zacznie mocno pachnieć, wlewam masę jajeczno-śmietanową. Smażę na sporym ogniu przez kilka minut cały czas mieszając, do uzyskania żądanej konsystencji.
Podaję od razu po usmażeniu.
