Jajca misz - masz - jajka po bułgarsku

1 5 5 2
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia bułgarska

Przepis na jajka po bułgarsku. Są swoistym omletem z papryką, serem owczym, pietruszką. Smakują bardzo dobrze tak, jak za dawnych czasów, kiedy jadało się z bliskimi przy ognisku, pod gołym niebem.


Składniki na jajca misz - masz - jajka po bułgarsku

strąk czerwonej papryki

2 pomidory

pół strąka czuszki

2 cebule

5 jajek

pół szklanki utartego sera owczego, może być inny byle ostry

natka pietruszki

masło i odrobina oliwy do smażenia

Przygotowanie dania jajca misz - masz - jajka po bułgarsku

Bułgarzy zawsze paprykę opiekają i ściągają skórkę. Ja na to nie mam czasu i kroję paprykę ze skórką (więcej zjemy błonnika).
Drobna posiekaną cebulę podsmażam na maśle, dodaję pokrojoną paprykę i czuszkę i duszę do chwile uzyskania odpowiedniej miękkości papryki (raczej krótko, bo lubimy warzywa półtwarde), teraz dodaję pokrojone pomidory i za chwilę wlewam roztrzepane jajka (po bułgarsku - jajca, prawda, że ładniej niż po polsku?), a po następnej chwili posypuję jajca startym serem i mieszam do całkowitego ścięcia się białka. Podaję na liściu sałaty, obficie posypane natką pietruszki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.