Jajca misz - masz - jajka po bułgarsku
2
2004-05-08
15 minut
łatwe
Porcje: 4
Przepis na jajka po bułgarsku. Są swoistym omletem z papryką, serem owczym, pietruszką. Smakują bardzo dobrze tak, jak za dawnych czasów, kiedy jadało się z bliskimi przy ognisku, pod gołym niebem.
Składniki na jajca misz - masz - jajka po bułgarsku
strąk czerwonej papryki
2 pomidory
pół strąka czuszki
2 cebule
5 jajek
pół szklanki utartego sera owczego, może być inny byle ostry
natka pietruszki
masło i odrobina oliwy do smażenia
2 pomidory
pół strąka czuszki
2 cebule
5 jajek
pół szklanki utartego sera owczego, może być inny byle ostry
natka pietruszki
masło i odrobina oliwy do smażenia
Przygotowanie dania jajca misz - masz - jajka po bułgarsku
Bułgarzy zawsze paprykę opiekają i ściągają skórkę. Ja na to nie mam czasu i kroję paprykę ze skórką (więcej zjemy błonnika).Drobna posiekaną cebulę podsmażam na maśle, dodaję pokrojoną paprykę i czuszkę i duszę do chwile uzyskania odpowiedniej miękkości papryki (raczej krótko, bo lubimy warzywa półtwarde), teraz dodaję pokrojone pomidory i za chwilę wlewam roztrzepane jajka (po bułgarsku - jajca, prawda, że ładniej niż po polsku?), a po następnej chwili posypuję jajca startym serem i mieszam do całkowitego ścięcia się białka. Podaję na liściu sałaty, obficie posypane natką pietruszki.
