Jaja w liściach herbacianych
2004-03-23
1 godzina i noc
bardzo łatwe
Porcje: 6
Efektowna i smaczna przekąska nazywana przez moich gości jajami stuletnimi
Składniki na jaja w liściach herbacianych
6 jaj,
1 łyżka soli ,
2 łyżeczki czarnej herbaty,
2 łyżki sosu sojowego,
po jednej łyżeczce: tymianku, estragonu, bazylii i czarnego mielonego pieprzu.
1 łyżka soli ,
2 łyżeczki czarnej herbaty,
2 łyżki sosu sojowego,
po jednej łyżeczce: tymianku, estragonu, bazylii i czarnego mielonego pieprzu.
Przygotowanie dania jaja w liściach herbacianych
Jaja umyć, zalać wodą tak, aby były zakryte, dodać sól, doprowadzić do wrzenia i gotować 15 minut. Następnie łyżką wybrać je na talerz i schłodzić pod bieżącą wodą. Każde jajo obtłuc lekko trzonkiem noża tak, aby skorupki były popękane, ale trzymały się. Włożyć z powrotem do garnka z wodą, w której się gotowały, dodać pozostałe składniki, garnek nakryć i zostawić na małym ogniu 1 godzinę. Jajka muszą być zanurzone w wodzie i nie powinny się już gotować tylko parzyć. Po tym czasie ogień zgasić, a jaja pozostawić w zalewie jeszcze 8 godzin.Obrać ze skorupek, przekroić na pół, wyłożyć na liście sałaty przecięciem do dołu. Wszystkie pęknięcia będą przedstawiały się jako ciemna delikatna siateczka.
Są delikatnie słone i pieknie pachną ziołami.
Robię ich zawsze dużo. W lodówce przechowują się doskonale przez tydzień.
