Jagodzianki


1 5 5 11
2003-04-28
90 minut
średniołatwe
Porcje: 8 sztuk
Kuchnia europejska
Jagodzianki

Żaden sezon jagodowy nie może obejść się bez drożdżowych jagodzianek!


Składniki na jagodzianki

25 g drożdży
ok. 1/3 szkl. ciepłej wody
250 g mąki
1 jajo
25 g roztopionego masła
szczypta soli
1 łyżeczka cukru

8 łyżek jagód
cukier puder
olej i masło do smażenia

Przygotowanie dania jagodzianki

...

Przygotować rozczyn: drożdże wymieszać z połową ciepłej wody oraz cukrem. Dodać 2 łyżki mąki i dokładnie wymieszać. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 minut, aż rozczyn podwoi swoją objętość.
Mąkę przesiać, dodać do niego rozczyn, jajo, resztę wody oraz szczyptę soli. Wyrobić ciasto, a kiedy zacznie odchodzić od rąk, dodać chłodny tłuszcz. Ponownie dokładnie zagnieść, a następnie przykryć miskę czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po około 20-30 minutach ciasto powinno podwoić swoją objętość. Jeśli tak się stało, należy je wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i podzielić na 8 równych części. Każdą taką porcję ciasta ugnieść, rozwałkować wałkiem na niezbyt cienki placek. Na środku ułożyć po 1 łyżce jagód, zaginając i zlepiając dokładnie brzegi ciasta, uformować zgrabne placuszki, a potem lekko je spłaszczyć. Ponownie odstawić je do wyrośnięcia, tym razem na 10 minut.
Na patelni rozgrzać masło z olejem w proporcji 1:1, smażyć jagodzianki z obu stron na niezbyt dużym ogniu, kilkakrotnie przewracając aby ciasto równomiernie wyrosło. Smażenie powinno trwać około 10 minut.
Gotowe, rumiane jagodzianki należy ułożyć na ręczniku papierowym aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu, a na koniec posypać cukrem pudrem.


Ilość wody może ulec zmianie ponieważ każdy rodzaj mąki ma inną zdolność jej wchłaniania. Jeżeli chcemy użyć owoców z kompotu, to należy je bardzo starannie osączyć na sicie. Zamiast jagód można też użyć konfitur z innych owoców, jednak wtedy ciastka te staną się bardzo słodkie!

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Jagodzianki - komentarze

solis
solis
12.07.2006 13:22
Zrobiłam z podwójnej porcji i chyba przesadziłam jak na dwie osoby;) Myslałam, ze to bedą takie placuszki jak racuchy, a tu wyszly olbrzymie bułeczki! za to jakie pyszne :) Zrobiłam z truskawkami, a do ostatnich trzech włozyłam jablka i tez wyszlo smacznie! ciasto szybko rosnie, doskonale sie walkuje i zlepia! naprawde polecam najlepiej takie swieżutkie! Jagodzianki - truskawianki wcale nie są tłuste jakby to sie moglo wydawac - na pewno wykorzystam przepis nie raz! Dziekuje Aganiok!
Musia
Musia
1.07.2004 08:42
Wczoraj zrobilam az z podwojnej porcji, owszem smakowaly choc przy smazeniu ostatniej porcji zapach spalonej maki dosc mnie zniechecil czy beda one wogole jadalne. Syn spalaszowal wszystkie widocznie mu smakowaly choc ja nie uwazam ich niestety za rewelacyjne. Szkoda ze nie mozna ich piec w piekarniku.
ewadubiel
ewadubiel
1.03.2004 15:45
Jest zima...bu...ale to nic upieke z mrozonych i dam znać jak wyszło....Całuję mocno wszystkich ....ewula
Malinna
Malinna
23.07.2003 11:10
Uprzejmie donoszę, że z porzeczkami w cukrze (ze słoika) są równie pyszne i jakie soczyste! :-)
edyta1
edyta1
8.07.2003 11:27
Ja tez pieklam te jagodzianki - połowe smażyłam w/g przepisu a drugą połowe piekłam w piekarniku ! i niestety - wyszły twarde - tak jakbym zrobiła je z kruchego ciasta ! - jak dla mnie nawet te smażone - wyszły za tłuste ! chyba jednak wróce do sprawdzonego przepisu na "zwykłe" drożdżowe jagodzianki ! Ale lubie eksperymentować wiec dzięki za przepis ! Pozdrawiam ! Agama
bajaderka
bajaderka
7.07.2003 17:30
Ja tez przezornie zrobilam od razu z podwojnej porcji i bardzo dobrze, bo i tak zniknely blyskawicznie! Sa pysznie drozdzowe, takie racuszkowate :-) Na pewno bede je robic bardzo czesto - dzieki za pyszny przepis, Aganiok!
Ines!
Ines!
4.07.2003 12:03
A czy ktoś próbował kiedyś upiec te jagodzianki na blasze w piekarniku? Przepis widzi mi się super, a że w lodówce mam piękne jagódki i malinki, to chyba zaraz coś z nich wyczaruję :-)
sd_silver
sd_silver
3.07.2003 10:33
Jagodzianki są wspaniałe. Otoczone brązową skórką okrywającą mięciutkie wnętrze pełne jagód. Dawno już nie jadłam tak pysznych bułeczek.
Malinna
Malinna
3.07.2003 10:15
Mało! Zdecydowanie za mało z tej porcji ciasta. Są pyszne, pachnące i chrupiące. Ale więcej ich nie zrobię...będąc na diecie :-) Za bardzo kuszą i mamią zapachem. Świetny pomysł na szybkie bułeczki drożdżowe. Całoroczne właściwie.
Layla
Layla
1.07.2003 19:08
Wiem, wiem jak to się gada ..."obiecanki cacanki"... Ale jak ja coś obiecam, to nie ma to tamto ;) Dzisiaj jest co prawda wtorek, a nie poniedziałek, ale co za różnica ;) UWAGA! UWAGA! TE JAGODZIANKI SĄ PYSZNE! Robi się je prosto, w miarę szybko...Przeczekałam każde 10 minut zawarte w przepisie ;) choć jestem osobą, która do zbyt cierpliwych nie należy :D Opłaciło się! Co to za smak! Palce lizać! Gorąco polecam, spróbujcie tych jagodzianek, a nie pożałujecie! Gwarantuję Wam to jakem Layla :D ! Ja znając opinię ciasteczek Aganiok zrobiłam te jagodzianki od razu z podwójnej porcji. Pychotka! Będzie miał i mężuś do pracy niespodziankę! Ciiiii! ;) Tylko Agnieszko, nie powinnaś czasami dodać uwagi, że ten rozczyn ucieka z miski? ;) Ledwo go dogoniłam :D Jeszcze raz gorąco polecam te słodkości ! Sezon jagodowy uważam za otwarty !!! Pozdrawiam serdecznie!
Layla
Layla
27.06.2003 13:45
OOOO! Jakie to fajne! A jakie to musi byc pyszne! Przepis sobie przywłaszczam i na pewno wypróbuję, może w poniedziałek, bo na razie kupiłam śliwki... To jest podobne chyba do racuchów, jak mi się wydaje! Słodko pozdrawiam!