JAGLANO-MIGDAŁOWE CIASTKA LUB TRUFLE
Jest to pierwszy przepis na moim blogu i nie bez powodu. Bardzo lubię
słodkie przekąski (oczywiście w zdrowszym wydaniu niż tradycyjne). Z
otrzymanej masy można wykonać trufle (wersja surowa) lub pieczone ciastka.
Spokojnie można masę wykorzystać do innych celów (choćby batoników czy
jako spód do nerkownika). Proste i szybkie w wykonaniu jako alternatywa
dla dość drogich gotowych wegańskich słodkości.
Składniki na jaglano-migdałowe ciastka lub trufle
migdałowego
- pół szklanki suszonej żurawiny
- szklanka mieszanki płatków owsianych, jaglanych i żytnich
- 2 łyżki syropu klonowego lub 1 łyżka ksylitolu
- 1 łyżka jasnego karobu lub kakao
- szklanka migdałów zmielonych po zrobieniu mleka migdałowego
- pół szklanki amarantusa ekspandowanego
Przygotowanie dania jaglano-migdałowe ciastka lub trufle
- kaszę jaglaną rozgotować (rozkleić) w mleku migdałowym na małym ogniu- do ciepłej masy dodać zmielone migdały, syrop klonowy, mieszankę płatków,
karob, żurawinę oraz amarantus
- masę wystudzić i w zależności od jej lepkości dodać amarantusa jeśli jest
zbyt rzadka lub mleka migdałowego jeśli jest za gęsta
- z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego
- część kulek lekko spłaszczyć i położyć na wierzch migdała a następnie piec
30 min. w 170°C.
- resztę kulek obtoczyć w różnych posypkach np. karobie, wiórkach
kokosowych, amarantusie, siekanych orzechach.
Kruche babeczki z nektarynkami
Lekkie, orzeźwiające babeczki. Proste i szybkie w przygotowaniu, a zajadają się nimi wszyscy. Nie jest istotne, jaką ich ilość zdecydujecie się przygotować – 15 czy 45... i tak znikną natychmiast. Modyfikować ten przepis możecie na wiele sposobów, podle swojego smaku lub tego, co znajdziecie w lodówce. Kremowy serek zastąpić możecie z równym powodzeniem twarożkiem sernikowym, mascarpone lub...
Tartaletki z bitą śmietaną i owocami
Uwielbiam przygotowywać ten deser! Jest ekspresowy w przygotowaniu (około 15 minut pracy!), nie wymaga pieczenia i przede wszystkim - jest lekki. Da się modyfikować na tysiąc sposobów i każdy może przygotować go z tego, co lubi najbardziej lub tego, co akurat znalazł w lodówce. Na spód nadadzą się właściwie każde ciasteczka, nawet te z kremem, a jeśli chcemy poszaleć ze smakami, możemy dodać...
Malinowe tiramisu w sam raz na letni podwieczorek :)
Klasyczne tiramisu to krem z mascarpone, nasączone kawą i amaretto biszkopty i dużo kakao. I to jest wspaniała kompozycja :) Ale kiedy są świeże maliny, jeszcze lepszą kompozycją jest to wszystko z ich dodatkiem. Nadają deserowi lekkości i soczystości.
Tiramisu najpiękniej prezentuje się przygotowane i podane w szklankach - przez ich ścianki widać wszystkie smakowitości, które tylko czekają...
