Jabłka duszone do mięsa
7
2003-09-16
półtorej godziny
bardzo łatwe
Porcje: 400 ml
Bardzo dobry dodatek do mięs i pasztetów.
Składniki na jabłka duszone do mięsa
50 dag obranych i oczyszczonych z gniazd nasiennych kwaskowych jabłek (np. antonówki)
2 łyżki soku z cytryny
1 cebula (8 dag)
1 niezbyt duży ząbek czosnku
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 goździk
1/3 łyżeczki skórki z cytryny (może być suszona)
1/2 łyżeczki majeranku
2 łyżki soku z cytryny
1 cebula (8 dag)
1 niezbyt duży ząbek czosnku
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 goździk
1/3 łyżeczki skórki z cytryny (może być suszona)
1/2 łyżeczki majeranku
Przygotowanie dania jabłka duszone do mięsa
Jabłka umyć, obrać, oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny. Cebulę obrać, pokroić bardzo drobno. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę.Wymieszać jabłka, cebulę i czosnek, wlać 3-4 łyżki wody. Mieszając, smażyć na małym ogniu ok. 20 minut, aż jabłka się rozgotują. Wsypać cukier, sól i włożyć goździk. Dusić znowu 20 minut na małym ogniu, często mieszając. Kilka minut przed końcem smażenia dodać majeranek i skórkę z cytryny.
Przełożyć jabłka do wyparzonych słoików, zakręcić i pozostawić do ostygnięcia pod kocykiem.
