Jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką.

  
1 5 5 2
2014-08-28
150
łatwe
Porcje: 8
Kuchnia europejska
Jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką.

Wspaniała szarlotka z całymi jabłkami, a gdy ją nabierasz łyżeczką czeka na ciebie niespodzianka - wycieka krówka, toffi, dżemik, rodzynki... a buziak Ci się uśmiecha przy pierwszym kęsie i jesteś już w obłokach...


Składniki na jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką.

Składniki na spód: 3 szkl. mąki pszennej
1 kostka masła
2 łyżki smalcu
1 lyżka kwaśnej śmietany
1/2 szklanki drobnego cukru (lub pudru wtedy trochę więcej)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
5 żółtek
dodatkowo:
ok 16- 18 niedużych jabłek najlepiej papierówek (tak żeby wyłożyć całe na całej blasze)
5 białek
1/2 szkl. cukru
nadzienie do jabłek (niespodzianka): dżem jeżynowy (malinowy, z czarnej porzeczki lub inny wg upodobań), rodzynki (orzechy), krówki cukierki, cynamon, cukier waniliowy.

Przygotowanie dania jabłecznik - szarlotka z całych jabłek z niespodzianką.

Jabłka umyć i wydrążyć środki.
Make przesiać, dodać proszek do pieczenia, cukier zółtka i zagnieść ciasto. Schłodzić w lodówce przez 1 godz. (można bez schłodzenie, mi i tak wychodzi tylko długo nie gnieść ciasta). Blachę wysmarować smalcem (można też wyłożyć papierem). na dnie rozłożyć ciasto (brzegi na 2 cm można delikatnie obkleić- zrobić takie "burty"). Ponakłuwać ciasto widelcem.
Piec w nagrzanym piekarniku w tem. 170 st. C przez ok. 15min aż się delikatnie zarumieni.
W tym czasie białka ubić na sztywną piane, następnie dodać cukier i ubijać aż się rozpuści i piana będzie sztywna i lśniącą.
Wyjąć zarumienione ciasto, ułożyć jabłka (wydrążeniami w pionie). Nadziać dowolnie. Ja na dno wrzuciłam kawałek cukierka krówki (lub tofifi) na to duży rodzynek (lub 2 mniejsze) i na koniec wypełniamy dziury do końca dżemem ja akurat miałam świeży własnej produkcji jeżynowy. Wszystko posypujemy cukrem waniliowym i cynamonem. Na jabłka wykładamy ubitą piane i równomiernie rozprowadzamy.
Pieczemy 45 min do godziny, w zależności od piekarnika, w temp. ok 180-190 st. C. Pod koniec najlepiej sprawdzać patyczkiem. Po upieczeniu najlepiej się kroi kawałkami z całym jabłkiem już schłodzone ale smakuje najlepiej ciepłe jak krówka i dżem wypływa pod łyżeczka.
Smacznego!


Jeśli jabłka są większe i twardsze niż papierówki to można po wydrążeniu przekroić na pół w poprzek, tak żeby było zagłębienie na dodatki - niespodziankę. Ciasto na dużą blachę.

Zdrowie z pudełka
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe
49.99 zł     39.99 zł
Łatwe i szybkie przepisy na obiad - Dania z mięsa
19.99 zł     9.99 zł


 

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.