Jabłecznik Hebrajski
2004-03-28
1 przyjacielska pogaducha
łatwe
Porcje: 1 ciasto
Cynamonowy jabłecznik według starej, żydowskiej receptury. Przepis dedykuję Mojej Osobistej Pokrzepicielce Sercowej z Krakowa - Kaśce :-)
Składniki na jabłecznik hebrajski
2 szkl mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej.
220 g musu jabłkowego, niezbyt gęstego (polecam \"Frutelkę\" STOVITu)
1 duże jabłko
4 łyżki miodu
2 łyzki oliwy
1 jajko
1/3 - 1/2 szkl mleka
szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
po 1 łyżeczce mielonego cynamonu, kardamonu i gałki muszkatołowej.
220 g musu jabłkowego, niezbyt gęstego (polecam \"Frutelkę\" STOVITu)
1 duże jabłko
4 łyżki miodu
2 łyzki oliwy
1 jajko
1/3 - 1/2 szkl mleka
szczypta soli
Przygotowanie dania jabłecznik hebrajski
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Okragła forme o średnicy 20 cm wysmaruj oliwą. Do miski przesiej suche składniki. Z jabłka usuń gniazda nasienne, pokrój w ok. 1cm kostkę, wrzuć do miski i dokładnie wymieszaj (mąka powinna dokładnie oblepić kawałki owocu).W kubeczku roztrzep jajko, mleko, mus, oliwe i miód. Dodaj do miski, dokładnie wymieszaj. Przelej do formy. Piecz ok 30-40 min (najlpeiej sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe- świadczy o tym suchy patyczek). Podawaj na ciepło, np. z lodami waniliowymi.
Proponuję do ciasta dorzucić kilka suszonych śliwek lub daktyli. Możesz tez dodać trochę kandyzowanej skórki pomarańczowej.
