Ja pierniczę! :)
Pyszne czekoladowe pierniki, oryginalny
przepis u Pani Doroty na MW, ten przeze
mnie leciutko
zmodyfikowany
Składniki na ja pierniczę! :)
50g kakao
130g cukru pudru
5g łyżeczki sody oczyszczonej
30g przyprawy do piernika
szczypta soli
sok z połowy pomarańczy
180g margaryny Palmy
jajko
3/4 szklanki miodu
70g czekolady mlecznej
lukier:
250g cukru pudru
białko kurze
Przygotowanie dania ja pierniczę! :)
W garnuszku podgrzewamy miód,margarynę, czekoladę i sok z
pomarańczy do połączenia
składników. Lekko studzimy.
Wszystkie składniki suche
wsypujemy do miski, dodać jajo,
zmiksować. Cienkim strumyczkiem
wlewamy masę miodową do miski
ciagle miksując. Masa
będzie się kleić. Włożyć na noc do
lodówki, rano zabieramy się za
pieczenie.
Rozbudzeni i pełni pozytywnej
energii wyciągamy ciasto z lodówki i
wałkujemy na grubość 4
mm ( /-) wkładając ciasto pomiędzy
2 arkusze papieru do pieczenia -
lepiej się wałkuje.
Wycinamy foremkami kształty,
odrywamy resztki ciasta i ten papier,
na którym wałkowaliśmy,
układamy na blasze. Robimy to
samo z drugim arkuszem. Resztę
ciasta wkładamy z powrotem
do lodówki. Pieczemy w
temperaturze 170* przez ok 12 minut
- jako że mi ciepło nie straszne
po 10 minucie sprawdzam
delikatnie paluchem. Jeśli ciasto się
nie zapada jest już gotowe do
wyjęcia. Studzę, zdejmuję z papieru.
Przygotowujemy lukier:
jedno białko na ok 250g cukru
pudru, długo mieszamy zwykłą łyżką
by wyzbyć się grudek.
Dzielimy na 2 części, drugą barwimy
czerwonym barwnikiem. Wlewamy w
rękawy, dekorujemy
:)
Czysty czerwony barszcz – codzienny
Jak zrobić barszcz, nie dysponując własnym zakwasem buraczanym ani sklepowym koncentratem ? Szczypta (!) kwasku cytrynowego uchroni nasz barszcz przed zmianą koloru na bury, dodatek cebuli dosładza wywar a czosnek sprawia, że nie będzie czuć ziemistości buraków. Dodam, że czosnku jako takiego nie czuć wcale pomimo 4 ząbków. A tak na prawdę to najważniejsze dla jakości barszczu są oczywiście...
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")
Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.
Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...
Biszkopt z jabłkami wg Liski (z książki "O jabłkach")
Są takie dni, że zżera mnie od środka ochota na coś słodkiego. Takiego, żeby przez dom płynął zapach, a ja żebym czuła jak z każdym nowym akcentem aromatycznym opada ze mnie napięcie. Tak naprawdę to ono już opada jak widzę puszystą masę jajeczną, a obierki jabłek układają się w tajemnicze esy floresy, z których wróżę spokojny wieczór :)
To nie jest zniewalające ciasto. Nie robię go, żeby...
