Iwonickie kotlety z kieszonką
3
2011-03-05
ok. 1 h
łatwe
Porcje: 4
Są to schabowe, z wyciętą kieszonką, wypełnioną marchewką pociętą w julienne, otuloną śmietaną, panierowane w jajku i bułce.
Jadłam coś takiego w Hotelu Glorietta w Iwoniczu-Zdroju. Wypróbowałam zaraz w domu w dwóch wersjach: z kurczaka i ze schabu. Obie przepyszne.
Składniki na iwonickie kotlety z kieszonką
2 kotlety schabowe
1 pierś kurczaka
1 duża marchewka
oliwa, masło
sól, pieprz, papryka, majeranek
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
mąka, jajko, bułka tarta do panierowania
1 pierś kurczaka
1 duża marchewka
oliwa, masło
sól, pieprz, papryka, majeranek
2 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
mąka, jajko, bułka tarta do panierowania
👌 krótko: to świetna kolekcja przepisów dla wszystkich, którzy chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy.
Przygotowanie dania iwonickie kotlety z kieszonką
...
Marchewkę kroi się w paseczki julienne (najlepiej tarką do chińszczyny). Podsmaża się na patelni na rozgrzanej oliwie z masłem (bardzo niewiele tłuszczu, tyle tylko by otulił jarzynę). Leciutko soli się, pieprzy, troszkę papryki i ciut ciut majeranku. Dodaje się łyżkę-dwie gęstej kwaśnej śmietany (22%). Zestawia z ognia.Z mięsa wycina się okrągłe lub podłużne kotleciki, nacina, tworząc kieszonkę, soli i pieprzy. Do kieszonki wkłada się marchewkę, po czym panieruje kotlety w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
Smaży z obu stron na rozgrzanej oliwie z dodatkiem masła, zmniejsza maksymalnie ogień, przykrywa pokrywką i dusi jakieś 5-7 minut. Gotowe.
Smacznego!
Iwonickie kotlety z kieszonką - komentarze
hanialk
21.07.2014 12:59
ciekawy przepis ale jak schabowy z marchewką to tylko taką " na krótko"
Aenyeth
6.04.2012 21:33
Zrobilam dzisiaj - niestety bez rewelacji. Zbyt malo wyraziste w smaku na moj gust, ale jesli ktos lubi delikatne smaki na pewno bedzie mial inna opinie niz ja :)
anna50maria
15.05.2011 19:49
wygląda smakowicie, dodaję do ulubionych na pewno wypróbuje i na pisze czy smakowało .
