Irlandzkie placki boxty

  
1 5 4 1
2006-09-15
ok. 40 min
łatwe
Porcje: 2
jajka placki ziemniaczane ziemniaki placki nadzienie sałatą
Irlandzkie placki boxty

Podobne do naszych ziemniaczanych, ale znacznie delikatniejsze w smaku, bardziej zbliżone do naleśników; podawane zwykle z jakimś nadzieniem. Ja tutaj zrobiłam je z grzybami z vermutem (przepis Grzegorza)


Składniki na irlandzkie placki boxty

40 dag ziemniaków
10 dag mąki
ok. 1 szklanki mleka
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól, czarny, świeżo zmielony pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie dania irlandzkie placki boxty

Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć i zetrzeć na drobnej tarce. Odcisnąć z nadmiaru wody, którą puszczą, włożyć do miski. Dodać do ziemniaków połowę mleka, wsypać mąkę, proszek do pieczenia, posolić i popieprzyć.
Roztrzepać jajko widelcem, dodać do masy ziemniaczanej, wymieszać.
Dolewać mleko, tak aby masa była raczej płynna.
Rozgrzać olej na patelni, wlewać masę chochlą, smażyć z obu stron aż będą przyrumienione.
Wyłożyć placki na talerze, nałożyć nadzienie, złożyć każdy placek na pół.
Udekorować zieleniną.
Dobrze smakują z zieloną sałatą lub surówką.



Jest też wersja boxty, gdzie dodaje się połowę ziemniaków ugotowanych i roztartych na pure, a drugą połowę surowych, utartych na drobnej tarce. Robiłam tę wersję również, ale ta z samych surowych ziemniaków bardziej mi smakuje. I te placki z surowych ziemniaków wychodzą cieńsze, a takie preferuję :)))) I tak nie wyszły mi tak cienkie, jak te, które jadłam w dublińskiej restauracji :))) Boxty są pyszne również same, podaje się je także ze słodkimi nadzieniami, wtedy trzeba ograniczyć sól do minimum, no i zrezygnować z pieprzu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.