Indyk na sposób chiński w sosie owocowym, a bardzo pikantnym i nie mniej kolorowym

  
1 5 5 4
2004-05-08
30 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia chińska

Potrawy typu chińskiego mają to do siebie, że niestety wiele czasu trzeba poświęcić na przygotowanie składników, nieprawdaż?


Na szczęście indyk w sosie owocowym, aż tak dużo czasu nie wymaga. Nie potrzebujesz też woka, by ją przygotować.


Potrawa bajecznie kolorowa o zmysłowej harmonii smaków, które układają się w bardzo sympatyczny pejzaż. Na pewno zaskoczy Twoje kubki smakowe.


Składniki na indyk na sposób chiński w sosie owocowym, a bardzo pikantnym i nie mniej kolorowym

40 dag piersi indyka

dwie brzoskwinie z zalewy

4 krążki ananasa z puszki

dwie cebule średniej wielkości

1 czerwona papryka

dwie łyżki sosu sojowego

kostka bulionowa

łyżeczka mąki ziemniaczanej

łyżeczka przyprawy do potraw chińskich

łyżka ostrego sosu chilli

świeżo zmielony pieprz

dwie czubate łyżki dowolnego oleju

garść szczypiorku pokrojonego na niezbyt małe kawałki

Przygotowanie dania indyk na sposób chiński w sosie owocowym, a bardzo pikantnym i nie mniej kolorowym

Najpierw mięso - kroję pierś indyka na nie za małe kawałki - takie na jeden kęs. Wrzucam do miseczki, zalewam sosem sojowym i dodaję łyżkę sosu chilli oraz odrobinę pieprzu. Mieszam dokładnie, by mięso się całe pokryło marynatą.

Teraz czas na resztę składników: cebule obieram i kroję na "piórka", brzoskwinie i ananasy kroję na kawałki podobnej wielkości, jak wcześniej indyka.

Paprykę zaś kroję na drobną kosteczkę - po uprzednim umyciu i usunięciu gniazda nasiennego.

Kostkę rosołową rozpuszczam w szklance gorącej wody, po chwili, jak przestygnie, dodaję mąkę ziemniaczaną, przyprawę chińską i dokładnie mieszam.

Na mocno rozgrzany olej na patelni wrzucam mięso i smażę przez kilka chwil, cały czas mieszając, aż zmieni barwę na lekko brązową. Do mięsa dodaję cebulę i paprykę, i cały czas mieszając, smażę 2 minuty.

Następnie wrzucam brzoskwinie, ananasy, wlewam bulion i cały czas mieszając, gotuję potrawę następne dwie minuty. Ważne, by to wszystko robić na dużym ogniu, kiedy patelnia jest mocno rozgrzana. Kiedy mięso miękkie, a cebula szklista, owoce zaś gorące, potrawa jest gotowa.

Oczywiście ryż do tego konieczny, surówka już raczej nie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.