Impresja z cukinii lub kabaczka

1 5 5 2
2008-04-13
ok. 30 minut
łatwe
Porcje: 4-6
pieczarki piersi cukinią pomidory bulion pierś kurczaka
Impresja z cukinii lub kabaczka

Kolorowe, lekkie, smaczne- zarówno w wersji wegetariańskiej, jak i mięsnej.


Składniki na impresja z cukinii lub kabaczka

duża cukinia,
3 papryki, najlepiej różnych kolorów,
dwie cebule,
pomidory w puszce lub 3 duże świeże,
5 dużych pieczarek,
łyżka oleju,
bulion warzywny,
sól,
pieprz

ewentualnie: 2 filrty z piers kurczaka

Przygotowanie dania impresja z cukinii lub kabaczka

1) Cebulę drobno posiekać, zeszklic na oleju. Cukinię lub kabaczka obrać, pokroić w średniej wielkości kostkę. Dodać do cebuli, podlać bulionem. Dusić na małym ogniu. Paprykę pokroić w paseczki lub kostkę,a pieczarki w plasterki i dodać do cukinii. Do warzyw dodać pomidoryświeże sparzyć,obrać ze skórki i pokroić w dużą kostkę. Całość dusić az do odparowania wody. doprawić solą i pieprzem do smaku.

2) Jeżeli decydujemy sie na danie w wersji mięsnej- najpierw kroimy filety w kostkę i krótko podsmażamy, a póżniej dodajemy do zeszklonej cebulki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.