Imbirowe gwiazdki

1 5 5 10
2003-11-17
20 minut plus 80 minut chlodzienie i pieczenie
łatwe
Porcje: sporo
ciasteczka masla imbirem brazowego ziemniaczana sola
Imbirowe gwiazdki

Umiescilabym te ciasteczka gdzies pomiedzy ciasteczkami cukrowymi a pierniczkami - maja bardzo lekka konsystencje cukrowych ciasteczek i delikatny smak korzennych pierniczkow, jednym slowem sa pyszne!


Składniki na imbirowe gwiazdki

1/2 kostki masla
1/2 kostki margaryny
3/4 szklanki brazowego cukru (jezeli mozliwe to jasnego)
1/2 szlanki cukru pudru
1 1/2 lyzeczki proszku do pieczenia
1 1/2 lyzeczki zmielonego cynamonu
1 1/2 lyzeczki zmielonego imbiru
1/2 lyzeczki zmielonego ziela angielskiego
szczypta soli
1 duze jajko
2 lyzki melasy
3 szklanki maki
3 lyzki maki ziemniaczanej

cukier krysztal do posypania (niekoniecznie)

Przygotowanie dania imbirowe gwiazdki

Maslo i margaryne utrzec z cukrem, sola i przyprawami na lekka i puszysta mase. Dodac jajko i melase i dobrze ubic. Wsypac polowe maki do masy i dokladnie utrzec, wsypac pozostala make i make ziemniaczana i wymieszac. Podzielic ciasto na pol (ciasto bedzie bardzo miekkie), kazda polowe splaszczyc, zawinac w woskowany papier lub folie i schlodzic w lodowce przez conajmniej godzine.
Rozgrzac piekarnik do 180ºC. Na lekko posypanej maka stolnicy wywalkowac ciasto (grubosc jest dowolna - im ciensze ciasto, tym kruchsze i delikatniesze ciasteczka) i wycinac gwiazdki lub inne ksztalty. Ukladac na wylozonej pergaminem blasze, posypac grubym krysztalem (niekoniecznie). Piec 10-12 minut, az zaczna sie lekko rumienic na brzegach. Wystudzic na drucianej siateczce.

Ciasto mimo, ze nawet po chlodzeniu pozostaje miekkie to bardzo latwo sie walkuje bez koniecznosci podsypywania duza iloscia maki.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.