Hummus - klasyczny przepis na pastę z ciecierzycy - film video

1 5 5
2016-06-02
5 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Hummus - klasyczny przepis na pastę z ciecierzycy - film video

To jest pyszne i zdrowe. Ten przepis to "evergreen" od lat w całym kosmosie i poza nim :) Doskonała na warzywa, pyszna na kromce pełnoziarnistego pieczywa (na białym też nieźle smakuje).

To pyszna alternatywa dla pasztetów - bo w smaku i konsystencji je nieco przypomina. Można ją przechowywać przez kilka dni w lodówce w hermetycznym naczyniu. Przygotowanie (jeśli mamy ugotowaną ciecierzycę) zajmuje dosłownie kilka chwil, składniki nie są trudno dostępne (pastę tahini można znaleźć w każdym lepszym sklepie, lub najlepszym - czyli mniamowym, jest tutaj).

Pasta ma przyjemną konsystencję (jeśli chcesz, by była rzadsza, dodaj nieco więcej wody), jest aromatyczna (bo jest w niej kumin i czosnek) oraz ma przyjemny smak, którego w zasadzie nie da się z niczym innym porównać :)

Tak, tak, nie dziwcie się, ale ja często używam ciecierzy z puszki - bo akurat warzywa strączkowe w puszkach są bardzo ok, nie tracą nic a nic ze swoich właściwości odżywczych i oczywiście dobrze smakują. A czas zaoszczędzony na gotowaniu ciecierzycy jest bezcenny... można go na przykład przeznaczyć na jogę lub pobieganie po lesie :) Bo hummus daje dużo wartościowej energii :)


Składniki na hummus - klasyczny przepis na pastę z ciecierzycy - film video

40 dag ugotowanej ciecierzycy
1 łyżka pasty tahini
1/2 łyżeczki mielonego kuminu
sok z połowy cytryny
1/2 szklanki wody
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
1 ząbek czosnku
1/4 szklanki oliwy

do podania:
kilka suszonych pomidorów lub to, co lubisz :)

Przygotowanie dania hummus - klasyczny przepis na pastę z ciecierzycy - film video

  1. Wszystkie składniki włóż do blendera i zmiksuj na gładką masę.
  2. Jeśli chcesz, by hummus był rzadszy - by np. można było w nim moczyć kawałki warzyw, podczas miksowania dolewaj trochę wody, aż do otrzymania żądanej konsystencji.
  3. Gotowy hummus możesz przechowywać kilka w lodówce w hermetycznym naczyniu.
  4. A jeśli nie przepadasz za aromatem świeżego czosnku, dodaj do hummus czosnek krótko podsmażony (pokrojony wcześniej na cienkie plasterki) na oliwie lub jeszcze lepiej upieczony.
  5. A jak masz ochotę, to możesz dodać do hummusu różne dodatki: suszone pomidory, papryczki chipotle, natkę pietruszki, kolendrę, papryczki chilli lub kapary albo oliwki. Po prostu to, na co masz ochotę :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.