Hummus - klasyczny przepis na pastę z ciecierzycy - film video

To jest pyszne i zdrowe. Ten przepis to "evergreen" od lat w całym kosmosie i poza nim :) Doskonała na warzywa, pyszna na kromce pełnoziarnistego pieczywa (na białym też nieźle smakuje).

To pyszna alternatywa dla pasztetów - bo w smaku i konsystencji je nieco przypomina. Można ją przechowywać przez kilka dni w lodówce w hermetycznym naczyniu. Przygotowanie (jeśli mamy ugotowaną ciecierzycę) zajmuje dosłownie kilka chwil, składniki nie są trudno dostępne (pastę tahini można znaleźć w każdym lepszym sklepie, lub najlepszym - czyli mniamowym, jest tutaj).

Pasta ma przyjemną konsystencję (jeśli chcesz, by była rzadsza, dodaj nieco więcej wody), jest aromatyczna (bo jest w niej kumin i czosnek) oraz ma przyjemny smak, którego w zasadzie nie da się z niczym innym porównać :)

Tak, tak, nie dziwcie się, ale ja często używam ciecierzy z puszki - bo akurat warzywa strączkowe w puszkach są bardzo ok, nie tracą nic a nic ze swoich właściwości odżywczych i oczywiście dobrze smakują. A czas zaoszczędzony na gotowaniu ciecierzycy jest bezcenny... można go na przykład przeznaczyć na jogę lub pobieganie po lesie :) Bo hummus daje dużo wartościowej energii :)