Hortarika Briam, czyli pieczone warzywa w sosie pomidorowym

1 5 5
2008-09-04
2h
łatwe
Porcje: 6-8 osób
sosu ziemniaki bakłażan pomidorowe pieczone pomidorki
Hortarika Briam, czyli pieczone warzywa w sosie pomidorowym

Pyszne greckie danie, które polecam na obiad.


Składniki na hortarika briam, czyli pieczone warzywa w sosie pomidorowym

1kg ziemniaków
2-3 średnie cukinie
2 średniej wielkości bakłażany
4 średnie pomidory
3 zielone papryki
3 łyżeczki oliwy z oliwek
2 średnie cebule
1 łyżeczka posiekanej świeżej mięty
2 łyżeczki posiekanej świeżej natki pietruszki
ok. 1/3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody
1/2 kostki sera Feta
1 bagietka
sól
pieprz

Przygotowanie dania hortarika briam, czyli pieczone warzywa w sosie pomidorowym

1. Dokładnie umyj i osusz warzywa. Odetnij szypułki.
2. Bakłażany obierz, pokrój w plastry i każdy z nich obsyp solą z obu stron i zostaw na ok. 20 minut, a następnie odlej powstały sok - przygotowane w ten sposób bakłażany nie będą gorzkie.
3. Obierz ziemniaki i cebulę, pokrój w cienkie plasterki. Cukinie pokrój w plastry.
4. Dużą brytfankę wysmaruj 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Ułóż w niej pokrojone ziemniaki i cebulę.
5. Cukinię i pomidorki pokrój w plasterki i wyłóż na warzywa w brytfance.
6. Dodaj bakłażany, miętę, pozostałą oliwę, przypraw solą i pieprzem. Delikatnie wymieszaj warzywa wraz z przyprawami. Następnie podlej ok. 1/3 szklanki ciepłej, przegotowanej wody.
9. Zapiekaj w piekarniku w temp. 180 stopni przez ok. 1.5h.
10. Podawaj gorące z serem Feta i bagietką.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.