Herbaciana szarlotka
3
1970-01-01
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 8
Składniki na herbaciana szarlotka
nadzienie:
szklanka mocnej gorącej herbaty (Assam, Ceylon lub Rosyjska Karawanowa)
10 dag rodzynek
1,5 kg jabłek (najlepiej - szara reneta)
garść orzechów włoskich
ilość cukru wedle smaku
ciasto:
10 dag masła
1 jajko
20 dag mąki
szczypt soli
szklanka mocnej gorącej herbaty (Assam, Ceylon lub Rosyjska Karawanowa)
10 dag rodzynek
1,5 kg jabłek (najlepiej - szara reneta)
garść orzechów włoskich
ilość cukru wedle smaku
ciasto:
10 dag masła
1 jajko
20 dag mąki
szczypt soli
Przygotowanie dania herbaciana szarlotka
Jabłka ze skórką ścieram na tarce o grubych oczkach, wkładam do rondelka, przez chwilę je prażę i dodaję taką ilość cukru, która mi smakowo odpowiada. Po dodaniu cukru jeszcze przez chwilę trzymam na ogniu ciągle mieszając.Rodzynki myję, zalewam gorącym naparem z herbaty i przez dobrą chwilę podgrzewam, ale nie dopuszczając do zagotowania.
Wszystkie składniki ciasta łączę i przez chwilę wyrabiam.
0,7 ciasta wkładam na wysmarowaną masłem formę ( 25 x 30 cm) i dokładnie całą wylepiam, następnie dziurawię widelcem i wstawiam na około 50 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pozostałą część ciasta wkładam do lodówki.
Jak ciasto pięknie się wyzłoci, wyjmuję z piekarnika i na ciasto wykładam jabłka wymieszane z rodzynkami wyjętymi z naparu. Na jabłka ścieram ciasto wyjęte z lodówki i na to posypuję orzechy.
Wstawiam do piekarnika i piekę, aż się zrumieni kruszonka.
Podaję z herbatą imbirowo-jabłkową.
