Herbaciana czekośliwka z orzeszkiem

1 5 5
2015-11-03
400minut
średniołatwe
Porcje: 12
Kuchnia europejska
Herbaciana czekośliwka z orzeszkiem



Składniki na herbaciana czekośliwka z orzeszkiem

Biszkopt czekoladowy
6 jaj
1 szklanka cukru kryształu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mąki pszennej
2-3 łyżeczki kakao
2 łyżeczki przyprawy do piernika
masa śliwkowa
1 litr powideł śliwkowych domowych
skórka pomarańczowa z sok z jednej pomarańczy
100 ml herbaty zielonej truskawkowej Nestea.
50 g śliwek suszonych
sos trzcinowy
3-4 ziarenka kardamonu
kilka goździków.
cynamon mus orzechowy
500ml śmietany 30%
250 g sera mascarpone
150 g masła orzechowego
1szt cukier waniliowy
1 łyżka cukru pudru lub wg uznania Dodatkowo
poncz
100ml herbaty zielonej truskawkowej
1 sok z jednej cytryny
1 łyżka cukru pudru
300g czekolady do temperowania

Przygotowanie dania herbaciana czekośliwka z orzeszkiem

Biszkopt czekoladowy
Do miski wkładamy białka, które ubijamy na sztywno Do masy białkowej
dodajemy cukier, żółtka delikatnie mieszamy Do masy jajecznej dodajemy mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia,przyprawą do piernika i kakao bardzo
delikatnie mieszamy Masę biszkoptową wylewamy do tortownicy Wilton
wyłożonej papierem do pieczenia Piekarnik nagrzewamy do
160stopni,wstawiamy tortownicę z ciastem i pieczemy około 30-40 minut Masa
śliwkowa
Suszone śliwki kroimy na kawałki. Do garnka wlewamy herbatę zieloną
truskawkową dodajmy pokrojone śliwki, skórkę i sok z pomarańczy, kardamon,
goździki,syrop trzcinowy , cynamon według uznania. Gotujemy około 20 minut
na wolnym ogniu mieszając. Pod koniec wyjmujemy goździki i kardamon,
dodajemy powidła śliwkowe mieszamy gotujemy kilka minut.
Mus orzechowy.
Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Pod koniec ubijania dodajemy
cukier puder zmieszany ze cukrem waniliowym i małymi porcjami ser
mascarpone i masło orzechowe.
poncz
Do szklanki wlewamy herbatę dodajemy cukier puder i sok z cytryny dokładnie
mieszamy do rozpuszczenia cukru
Czekoladę temperujemy w mikrofali, oblewamy tort z reszty robimy dekoracje
na tort według uznania.
Biszkopt kroimy na dwie części. Pierwszą nasączamy ponczem, wykładamy
gorącą masę śliwkową.Szpatułką Wilton równamy masę Wstawiamy w chłodne
miejsce do zastygnięcia.Na masę śliwkową wylewamy mus orzechowy, równamy
szpatułką Wilton przykrywamy drugą częścią biszkopt, nasączamy ponczem,
ciasto oblewamy polewą czekoladową. Robimy dekoracje według uznania.

Przepis znajduje się w kategoriach: Ciasta i ciastka Ciasta i ciastka » Torty
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.