Gulasz z golonki z indyka w sosie śliwkowym

  
1 5 5 4
2012-11-21
3h
łatwe
Porcje: 6
sosu gulasz indyk bazylii golonka curry
Gulasz z golonki z indyka w sosie śliwkowym

Indyk w innym wydaniu niż zawsze. Golonka z indyka w wersji gulaszowej. Polecam, smaczne z ziemniakami, makaronem a już z kopytkami…niebo w gębie.


Składniki na gulasz z golonki z indyka w sosie śliwkowym

• 3 golonki z indyka
• 1 łyżka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki curry
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki suszonego tymianku
• 1 kostka czosnek przyprawy Knorr
• 1 jabłko
• 1 cebula
• 5 suszonych śliwek
• ½ szklanki śmietanki 30 %
• ½ szklanki półsłodkiego czerwonego wina
• 1 liść laurowy

Przygotowanie dania gulasz z golonki z indyka w sosie śliwkowym

W miseczce mieszamy wszystkie sypkie przyprawy i posypujemy nimi golonki. Odstawiamy je na kilka godzin, może być na noc, do lodówki. Następnie do żaroodpornego naczynia wrzucamy pokrojoną w półtalarki cebulę, kładziemy na nią golonki indycze, wrzucamy śliwki, liść laurowy, obrane i pokrojone na ćwiartki winne jabłko, zalewamy to wszystko winem, przykrywamy i wstawiamy do nagrzanego do 200ºC piekarnika na 30 min,. Potem zmniejszamy temperaturę do 160 ºC i pieczemy jeszcze ok. 1,5-2h. Po tym czasie należy wyjąć golonki, odłożyć do wystudzenia, liść laurowy wyrzuć, a powstały sos zmiksować blenderem. Wlać powstały sos do garnka, dodać śmietankę i zagotować, mieszając do zgęstnienia sosu, jeśli będzie Państwu za rzadko, można zagęścić łyżeczką mąki.
Przestudzoną golonkę rozebrać od kości na kawałki, wyjmując ostre ścięgna i włókna, włożyć do garnka, zalać powstałym sosem zagrzać jeszcze kilka minut w piekarniku lub na gazie i podawać.
Smacznego :)

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.