Gulasz z dyni i jesiennych warzyw z kiełbasą
Uwielbiam ten czas, kiedy w sklepach jest coraz więcej dyń. Są małe i trochę większe, okrągłe, jajowate, podłużne. Z reguły pomarańczowe, ale bywają też zielone, żółte, a nawet niemal czerwone.
Co w dyniach jest fajne to ich wszechstronne zastosowanie. Można z nich zrobić zupy, ciasta, farsze, sałatki... no i gulasz ;)
A dynia hokkaido? Wygląda jak miniatura dyni, ale nie trzeba jej obierać. Jej skórka mięknie pod wpływem temperatury, za to miąższ nie rozpada się i pozostaje w kawałku. No i ten pyszny, lekko kasztanowy smak. To wymarzony dodatek do gulaszu.
Zapraszam Cię na jesienny gulasz, wzbogacony pyszną kiełbasą. Tym można się dobrze najeść i rozgrzać w pierwsze jesienne chłody :)
Składniki na gulasz z dyni i jesiennych warzyw z kiełbasą
1 duża cukinia
1 kabaczek
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 podsuszane kiełbasy
1 słoiczek koncentratu pomidorowego
4 duże pomidory bez skórek
1 żółta papryka
1 czerwona papryka
250 g pieczarek
oliwa
sól, pieprz
odrobina czubrycy
Przygotowanie dania gulasz z dyni i jesiennych warzyw z kiełbasą
...
- Wszystkie warzywa (z wyjątkiem pomidorów) oraz kiełbasę pokrój w grubszą kostkę.
- Rozgrzać oliwę na patelni i usmaż kiełbasę do zrumienienia, następnie przełóż ją do garnka w którym będziesz gotować gulasz.
- Pieczarki umyj i pokrój na ćwiartki.
- Na tej samej patelni zeszklij cebulę oraz czosnek. Dorzuć pokrojone pieczarki i podduś.
- Pomidory posiekaj.
- Wszystkie składniki wraz z przyprawami oraz koncentratem pomidorowym przełóż do garnka z kiełbasą i dodaj odrobinę wody lub bulionu.
- Gotuj gulasz aż warzywa będą miękkie.
- Dopraw solą, pieprzem i czubrycą.
- Gulasz najlepiej smakuje ze świeżymi, chrupiącymi bułeczkami lub domowym chlebem.
Gulasz podawaj ze świeżym pieczywem :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Kurczak z blachy z kiełbasą i ziemniakami
Biiiip biiiip... Z drogi, z drogi! Jedzie pogotowie obiadowe :) Mamy blachę, kurczaka, ziemniaki i kiełbasę! I już, i tyle, koniec.
Bo czasem więcej nie trzeba. Zgadzasz się ze mną? Powiem Ci w sekrecie, że ja uwielbiam takie dania, których przygotowanie zajmuje 15 minut, a potem to one już same sobą się zajmują.
Siedzą sobie w piekarniku i tylko z minuty na minutę pachną coraz ładniej.
Przepis zawiera lokowanie produktu
Zapiekane udka z kurczaka z warzywami, inspirowane pomysłem Jamiego Olivera z książki "Gotuj sprytnie jak Jamie"
Warto czasem poszukać inspiracji u znanych kucharzy. A Jamie Oliver lubi gotować po domowemu, więc jego przepisy idealnie nadają się na domowe posiłki. Te zapiekane udka to właśnie lekko zmieniona wersja jego zapiekanki z kurczaka. Idealne danie, które praktycznie robi się samo. A jak pachnie. Tu akurat musisz mi wierzyć na słowo. Choć postaram się opisać. Po kuchni gonią się zapachy...
Zupa miso z grzybami enoki
Miso pochodzi z Japonii. To pasta robiona ze sfermentowanej soi. Japończycy używają jej do sosów, zup oraz marynowania warzyw i mięs. Ma słonawy smak, który nadaje daniom charakter. I co bardzo ważne, jest naprawdę zdrowa i ma mnóstwo zalet.
Enoki to takie śmieszne grzybki na bardzo długich nóżkach i z maleńkimi kapelusikami. Jak elegancka wysmukła modelka w nakryciu głowy. Nie lubią...
