Gulasz węgierski

  
1 5 5 6
2012-09-18
60-80 min
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia węgierska
Gulasz węgierski

Aromatyczna i rozgrzewająca potrawa z pastą paprykową. Polecam na jesienno-zimowy okres.


Składniki na gulasz węgierski

500 g mięsa wieprzowego (np. od szynki)
100 g boczku
2 duże cebule
3 słodkie czerwone papryki
1/2 ostrej papryki np. chili (opcjonalnie)
1 mała pietruszka
5 ząbków czosnku
2 – 3 szklanki gorącej wody
3 łyżki słodkiej papryki mielonej
2 łyżki oliwy
1 łyżka masła
sól, pieprz
natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie dania gulasz węgierski

Umyte, oczyszczone z błonek mięso pokroić w kostkę lub paseczki. Podobnie zrobić z boczkiem.
Cebule posiekać w cienkie wiórki, paprykę słodką pokroić w większą kostkę, ostrą paprykę w drobne kosteczki. Pietruszkę zetrzeć na tarce, czosnek zmiażdżyć.

Mięso i boczek podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Dodać cebulę, wymieszać i kontynuować podsmażanie do momentu gdy cebula będzie złota. Zalać 2 szklankami gorącej wody i dusić pod przykryciem ok. 20 minut. Po upływie tego czasu dodajemy pokrojoną w kostkę słodką i ostrą paprykę, zmiażdżony czosnek, startą pietruszkę, sól i pieprz. Gulasz dusić ok. 20 minut do miękkości, co jakiś czas mieszając. W razie potrzeby podlać gorącą wodą.

Na małej patelni rozpuścić masło, zdjąć z ognia, wsypać 3 łyżki słodkiej papryki mielonej i dolać trochę wywaru z gulaszu. Szybko mieszać do uzyskania gęstej paprykowej pasty. Pastę wlewamy do garnka z gulaszem i dusimy około 5 minut. Smakujemy i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.

Dołącz na Facebooku Gulasz posypujemy posiekaną natką pietruszki i podajemy z ziemniakami lub pieczywem. I gotowe życzę smacznego!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.