Gulasz warzywny.
2
2003-04-09
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: dla 4 osób
Było to moje popisowe danie w akademiku. Teraz także często je robię, bo dobre jest i już!
Składniki na gulasz warzywny.
25 dag boczku
ok. 1/2 kg ziemniaków
duża cebula
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
2 ogórki konserwowe
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki
2 łyżki mielonej słodkiej papryki
niepełna szklanka bulionu
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
sól, pieprz
szczypiorek
kwaśna śmietana
ok. 1/2 kg ziemniaków
duża cebula
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
2 ogórki konserwowe
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki
2 łyżki mielonej słodkiej papryki
niepełna szklanka bulionu
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
sól, pieprz
szczypiorek
kwaśna śmietana
Przygotowanie dania gulasz warzywny.
1. Ziemniaki obieramy, kroimy na ćwiartki, gotujemy 20 min.2. Cebulę kroimy w półplasterki, paprykę w paski, ogórki na ćwiartki lub słupki, boczek w kostkę.
3. Boczek obsmażamy na oleju, dodajemy cebulę i paprykę, chwilę smażymy. Posypujemy mąką i mieloną papryką, mieszamy, dusimy ok. 5 min. pod przykryciem. Wlewamy rosół i słodką śmietankę, doprowadzamy do zagotowania, przyprawiamy. Dodajemy odcedzone ziemniaki i ogórki, ponownie gotujemy.
4. Przed podaniem posypujemy szczypiorkiem i dekorujemy kleksami kwaśnej śmietany.
