Gulasz pieczony na jesienną nutę z jabłkami i piwem

  
1 5 5 3
2011-11-13
140 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
piekarnika gulasz karkówka pieczone przepyszny jabłka
Gulasz pieczony na jesienną nutę z jabłkami i piwem

Gulasz pieczony na jesienną nutę z jabłkami i piwem smakuje wybornie. Jest aromatyczny, pyszny, idealny na jesienne dni. Cudownie rozgrzewa. Ma bogaty smak. Wyczujesz w nim lekką goryczkę, nieco kwaskowatych nut, a także trochę słodyczy. Smakuje wyśmienicie z pieczoną dynią oraz pieczonymi burakami.


Składniki na gulasz pieczony na jesienną nutę z jabłkami i piwem

1 kg mięsa wieprzowego - szynki lub karkówki
5 cebul średniej wielkości
3 kwaśne i twarde jabłka
1 szklanka dobrego piwa
5 łyżek oleju roślinnego
1 łyżka pszennej mąki
10 całych ziaren czarnego pieprzu
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania gulasz pieczony na jesienną nutę z jabłkami i piwem

  1. Cebulę obierz i pokrój na kostkę (jej wielkości nie jest ważna).
  2. Mięso pokrój na kostkę o boku 2 cm (w czasie pieczenia się zmniejszy). Posól (sporo), popieprz (dużo), posyp mąką i wymieszaj, by wszystkie kawałki się nią równomiernie pokryły.
  3. W dużej patelni rozgrzej silnie olej, wrzuć cebulę i smaż co jakiś czas mieszając przez 3-4 minuty, aż się zeszkli, a niektóre kawałki będą lekko przypalone - dzięki temu gulasz będzie miał pełniejszy smak. Usmażoną cebulę przełóż do naczynia żaroodpornego.
  4. Na pozostały olej włóż kawałki mięsa i smaż na dużym ogniu często mieszając, aż zmieni kolor na brązowy. Dodaj mięso do cebuli. Wrzuć ziele angielskie, całe ziarna pieprzu oraz cukier. Wlej piwo, wymieszaj. Przykryj, wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 2 godziny.
  5. Jabłka obierz i pokrój na ósemki. Dodaj do gulaszu po 1,5 godzinie pieczenia. Wymieszaj, przykryj, wstaw do piekarnika na pozostałe 30 minut.
  6. Kiedy mięso będzie się rozpadać, a cebula i jabłka zamienią się w sos, danie jest gotowe :)
  7. Pyszne, łatwe, nieprawdaż?
  8. Jesienne i bardzo klimatyczne.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.