»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Węgierska »
Gulasz ostro węgierski z 6 składników
1
2011-11-09
ponad 1 godz.
łatwe
Porcje: ok. 8
Najprostszy na świecie, wychodzi zawsze, a wszyscy się nim zajadają. Bo sekret tkwi w kolejności wrzucania składników.
Składniki na gulasz ostro węgierski z 6 składników
- ok. 1,2 kg ładnej wieprzowiny, np. szynka albo łopatka, a nawet schab, co kto lubi
- sproszkowana papryka słodka 1 torebka
- sproszkowana papryka ostra ok. 0,5 torebki
- sól
- smalec, najlepiej własnej roboty lub dobrej jakości olej
- 2-3 czerwone papryki, jak ktoś lubi więcej - może być więcej
- sproszkowana papryka słodka 1 torebka
- sproszkowana papryka ostra ok. 0,5 torebki
- sól
- smalec, najlepiej własnej roboty lub dobrej jakości olej
- 2-3 czerwone papryki, jak ktoś lubi więcej - może być więcej
Przygotowanie dania gulasz ostro węgierski z 6 składników
...
Stop w rondlu smalec, a jeśli nie masz smalcu, podgrzej olej - sporo, tak by swobodnie wymieszać w nim potem sproszkowaną paprykę (ja zawsze olej wlewam na oko, a jeśli daję smalec, to ok. 15 dag).Wsyp do tłuszczu paprykę - całą torebkę słodkiej i min. 1/2 torebki ostrej (można wsypać całą ostrą, ale potrawa wyjdzie szatańsko pikantna). Paprykę mieszamy energicznie z tłuszczem, cały czas smażąc, aż lekko się "przypali", wtedy wrzucamy pokrojone w kostkę mięso. Smażymy, często mieszając, ok. 15 minut.
Dolewamy wodę - ile chcemy, gęstość gulaszu to indywidualna sprawa pichcącej go osoby, solimy do smaku i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Wtedy dopiero należy wrzucić pokrojoną np. w paseczki paprykę i dusić tylko chwilę, by nie rozgotowała się za bardzo.
To wszystko, Doskonale smakuje z ziemniakami, pieczywem, makaronem.
Jeśli ktoś nie lubi pikantnej kuchni, może gulasz przyprawić bardziej na słodko, wystarczy zmniejszyć ilość papryki ostrej na rzecz większej dawki słodkiej, bo papryki w tej potrawie musi być dużo, inaczej będzie wodnista. Można też dodać mięso drobiowe, np. pierś kurczaka czy indyka, wtedy co prawda węgierskie to już nie będzie, ale równie smakowite, a co najważniejsze dla zapracowanych - całość zmieścimy w ok. 45 minutach, już z duszeniem. Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
