Gulasz marchewkowo dyniowy z szałwiowym akcentem

1 5 5 2
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
gulasz soczewica suszone pomidory marchewka pomidory dyni

Gulasz marchewkowo-dyniowy z szałwiowym akcentem, to danie idealne na zimne wieczory. Syte, smaczne, zdrowe. Nieskomplikowane! Nie tylko dla wegetarian!


Składniki na gulasz marchewkowo dyniowy z szałwiowym akcentem

pół kilograma miąższu dyni bez skórki
duża cebula
3 marchewki średniej wielkości
pół szklanki czerwonej soczewicy
szklanka wywaru warzywnego (może być z kostki)
dwie szklanki pomidorów bez skórki z zalewą (lub cztery spore pomidory - obrane, i pokrojone na drobną kostkę)
2 łyżki oliwy
kilka listków świeżej szałwi (można zastąpić szczypta suszonej)
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz

Przygotowanie dania gulasz marchewkowo dyniowy z szałwiowym akcentem

Miąższ dyni kroję w kostkę o boku 1,5 cm. Cebulę obieram i drobno siekam.

Oskrobaną marchewkę kroję w talarki.

W dużej patelni rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej cebulę. Po chwili dodaję marchew, mieszam i chwilę smażę, aż zacznie się miejscami rumienić. Teraz dodaję soczewicę, pomidory i wywar warzywny, zmniejszam ogień, przykrywam i duszę.
Po 15 minutach dodaję dynię i duszę kolejne 15 minut.
Przyprawiam solą, pieprzem i szałwią.

Podaję z ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.