grzyby shitake

1 5 5
2009-02-11
1,5 h
bardzo łatwe
Porcje: 10-15
Kuchnia europejska

jak zrobić smaczne grzyby shitake do sushi


Składniki na grzyby shitake

ok. 15 grzybow shitake
4 łyżeczki cukru
2 łyżki octu ryżowego
4 łyzki sosu sojowego
2 szkanki wody do moczenia grzybów

Przygotowanie dania grzyby shitake

Grzyby namoczyć w 2 szklankach ciepłej wody przez ok 40 minut do godziny. Następnie wymieszać cukier, ocet i sos sojowy + woda z moczenia grzybów. Dusić na spokojnym ogniu do miękkości i az prawie cała woda wyparuje - ja zostawiam tak lekko na dnie. Grzyby zrobione w ten sposób są miękkie, sprężyste i bardzo smaczne. Do wody która mi zostanie w garnku dolewam jeszcze z 1/3 szklanki ciepłej wody, chwilę zagotowuję i zachowuję zalewę - nadaje się do przechowywania grzybów. Jeśli grzybków potrzebuję na inny dzień przekładam grzyby do słoika z zalewą i trzymam przez kilka dni. Polecam jako skladnik inari sushi, maki sushi, czy do omletu tamago.

Grzyby podczas moczenia obciazam czyms, zeby nie wypływały na powierzchnię:) . Ważne żeby grzybów nie przegotować, bo stają się twarde.

Przepis znajduje się w kategoriach: Grzyby Warzywa Warzywa » Warzywa gotowane i duszone
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.