Grzybowy ramen ze smażonym tofu

  
1 5 5 1
2018-04-04
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia japońska
Grzybowy ramen ze smażonym tofu

Chociaż ramen to zupa, które jest jedna z najpopularniejszych potraw kuchni japońskiej, to jej ojczyzną są Chiny. Ale żeby spróbować pysznego ramenu wcale nie musisz udawać się w daleką podróż. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi na grzybowy ramen ze smażonym tofu możesz zrobić go sama :)

Przygotowanie takiego fajnego grzybowego ramenu nie zajmuje wiele czasu. Przepis jest dość prosty i szybki. Składniki też nie będa stanowić problemu. Kupisz je w większych sklepach spożywczych w działach z kuchniami świata.

Grzybowy ramen ze smażonym tofu to przepyszna i sycąca zupa. Są w niej dwa rodzaje grzybów - mun i shitake. Grzyby mun od wieków wykorzystywane są w medycynie niekonwencjonalnej Dalekiego Wschodu. Są składnikiem wielu azjatyckich potraw i podstawą tamtejszej kuchni wegetariańskiej. Podobnie rzecz ma się z grzybami shitake. Te z kolei są uważane za eliksir życia, który pozwala zachować długowieczność. Tak samo jak grzyby mun shitake wykorzystuje się w rozmaitych azjatyckich potrawach.

W grzybowym ramenie nie zabrakło oczywiście makaronu. To makaron ramen, który jest elastyczny i ma ładny żółty kolor. Robi się go z mąki, wody i wody mineralnej z dużą zawartością węglanu sodu i węglanu potasu zwanej kansiu.

Do takiego grzybowego ramenu świetnie pasuje smażone tofu. Kostki tofu bardzo fajnie łączą się z ziarnami sezamu i pozostałymi składnikami ramenu. No super po prostu :)

Przepyszny grzybowy ramen ze smażonym tofu to świetny początek znajomości z kuchnią azjatycką. Dzięki temu przepisowi szybko może zamienić się w długoletnią przyjaźń :)


Składniki na grzybowy ramen ze smażonym tofu

6 szklanek bulionu drobiowego lub warzywnego (1 i 1/2 litra)
10 dag makaronu ramen
2 i 1/2 dag grzybów moon
10 grzybów shitake
1 łyżka pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka wodorostów wakame

smażone tofu:
15 dag naturalnego tofu
1 łyżka ziaren sezamu
1 łyżka oleju z prażonego sezamu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka soku z limonki

do podania posiekany szczypior

Przygotowanie dania grzybowy ramen ze smażonym tofu

  1. Grzyby mun i shitake zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut.
  2. Tofu pokrój w kostkę o boku 0,5 cm. Na patelni rozgrzej olej sezamowy.
  3. Dodaj sos sojowy i sok z limonki. Smaż tofu 3-4 minuty, aż nabierze złotego koloru. Cały czas mieszaj. Dodaj sezam i smaż kolejną minutę uważając, aby sezam się nie przypalił.
  4. Bulion zagotuj. Dodaj pastę miso, sos sojowy i wymieszaj. Zmniejsz ogień.
  5. Dodaj odcedzone grzyby i wodorosty wakame. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 20 minut.
  6. Dodaj makaron ramen. Doprowadź do wrzenia i gotuj 3 minuty.
  7. Gorący ramen nałóż na talerze. Każdą porcję posyp smażonym tofu.
  8. Podawaj ze szczypiorem.


Grzybowy ramen ze smażonym tofu - etap 1

Grzybowy ramen ze smażonym tofu to przepyszna zupa, którą bez żadnych problemów przygotujesz w domu. Azjatyckie grzyby, smażone tofu i super makaron... Ach, jak to wszystko razem super smakuje :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.