Grzybowy ramen ze smażonym tofu
Chociaż ramen to zupa, które jest jedna z najpopularniejszych potraw kuchni japońskiej, to jej ojczyzną są Chiny. Ale żeby spróbować pysznego ramenu wcale nie musisz udawać się w daleką podróż. Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi na grzybowy ramen ze smażonym tofu możesz zrobić go sama :)
Przygotowanie takiego fajnego grzybowego ramenu nie zajmuje wiele czasu. Przepis jest dość prosty i szybki. Składniki też nie będa stanowić problemu. Kupisz je w większych sklepach spożywczych w działach z kuchniami świata.
Grzybowy ramen ze smażonym tofu to przepyszna i sycąca zupa. Są w niej dwa rodzaje grzybów - mun i shitake. Grzyby mun od wieków wykorzystywane są w medycynie niekonwencjonalnej Dalekiego Wschodu. Są składnikiem wielu azjatyckich potraw i podstawą tamtejszej kuchni wegetariańskiej. Podobnie rzecz ma się z grzybami shitake. Te z kolei są uważane za eliksir życia, który pozwala zachować długowieczność. Tak samo jak grzyby mun shitake wykorzystuje się w rozmaitych azjatyckich potrawach.
W grzybowym ramenie nie zabrakło oczywiście makaronu. To makaron ramen, który jest elastyczny i ma ładny żółty kolor. Robi się go z mąki, wody i wody mineralnej z dużą zawartością węglanu sodu i węglanu potasu zwanej kansiu.
Do takiego grzybowego ramenu świetnie pasuje smażone tofu. Kostki tofu bardzo fajnie łączą się z ziarnami sezamu i pozostałymi składnikami ramenu. No super po prostu :)
Przepyszny grzybowy ramen ze smażonym tofu to świetny początek znajomości z kuchnią azjatycką. Dzięki temu przepisowi szybko może zamienić się w długoletnią przyjaźń :)
Składniki na grzybowy ramen ze smażonym tofu
10 dag makaronu ramen
2 i 1/2 dag grzybów moon
10 grzybów shitake
1 łyżka pasty miso
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka wodorostów wakame
smażone tofu:
15 dag naturalnego tofu
1 łyżka ziaren sezamu
1 łyżka oleju z prażonego sezamu
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżeczka soku z limonki
do podania posiekany szczypior
Przygotowanie dania grzybowy ramen ze smażonym tofu
- Grzyby mun i shitake zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut.
- Tofu pokrój w kostkę o boku 0,5 cm. Na patelni rozgrzej olej sezamowy.
- Dodaj sos sojowy i sok z limonki. Smaż tofu 3-4 minuty, aż nabierze złotego koloru. Cały czas mieszaj. Dodaj sezam i smaż kolejną minutę uważając, aby sezam się nie przypalił.
- Bulion zagotuj. Dodaj pastę miso, sos sojowy i wymieszaj. Zmniejsz ogień.
- Dodaj odcedzone grzyby i wodorosty wakame. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 20 minut.
- Dodaj makaron ramen. Doprowadź do wrzenia i gotuj 3 minuty.
- Gorący ramen nałóż na talerze. Każdą porcję posyp smażonym tofu.
- Podawaj ze szczypiorem.
Grzybowy ramen ze smażonym tofu to przepyszna zupa, którą bez żadnych problemów przygotujesz w domu. Azjatyckie grzyby, smażone tofu i super makaron... Ach, jak to wszystko razem super smakuje :) |
