Grzanki z pieczarkami
2
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na grzanki z pieczarkami
grzanki:
bagietka - lekko czerstwa będzie najlepsza
2 łyżki masła
nadzienie:
4 garście pieczarek
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
sól
pieprz
garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym, żółtym serem)
kilka gałązek świeżego koperku do dekoracji
bagietka - lekko czerstwa będzie najlepsza
2 łyżki masła
nadzienie:
4 garście pieczarek
2 cebule średniej wielkości
2 łyżki oliwy
2 łyżki masła
sól
pieprz
garść świeżo startego parmezanu (można zastąpić twardym, żółtym serem)
kilka gałązek świeżego koperku do dekoracji
Przygotowanie dania grzanki z pieczarkami
Pieczarki obieram, odkrawam końcówki nóżek, kroję na grube plastry. Cebule obieram i kroję na ósemki.Na patelni rozgrzewam kilka łyżek oliwę i wrzucam cebulę. Smażę, cały czas mieszając dwie minuty, aż stanie się lekko szklista. Dodaję pieczarki. Smażę je na największym ogniu - na początku smażenia puszczą dużo soku.
Kiedy odparuje, zmniejszam ogień i smażę je do średniej miękkości. Kiedy są miękkie i z lekka zrumienione dodaję czubatą łyżkę masła, odrobinę soli, pieprzu i jeszcze przez krótką chwilę po jego rozpuszczeniu, smażę potrawę na dużym ogniu.
Kiedy pieczarki są mocno przypieczone - znak, że są już takie, jakie być powinny.
Bagietkę kroję na ukośne plastry. Każdy smaruję niezbyt grubo masłem. Na każdą kromkę nakłądam słuszną porcję grzybów, posypuję serem i wstawiam na 5 minut do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Kiedy brzegi bułek zrumienione, a ser silnie rozpuszczony, zaczynam wołać gości do stołu.
Grzanki dekoruję gałązkami koperku.
Smakują wybornie z zieloną sałatą.
