Grzanki Niespodzianki
Jest to smaczna, ciepła przekąska, którą można podać niespodziewanym gościom albo zaplanować jako atrakcyjne przystawki na przyjęcie.
Składniki na grzanki niespodzianki
2 cebule
½ cukini
½ żółtej i ½ czerwonej papryki
1 por
10 dag szynki
1/3 puszki kukurydzy
4 plastry wędzonego boczku
10-15 dag żółtego sera
kilka pieczarek lub kurek
sól, pieprz, Vegeta
świeże lub suszone zioła
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 pomidor
1-2 łyżki masła
około 2-3 łyżek oliwy
ewentualnie 40 g tartego parmezanu
Przygotowanie dania grzanki niespodzianki
Z bułek ściąć wierzchy i odłożyć. Dolne części wydrążyć tworząc pewnego rodzaju miseczki z przykrywkami. W ten sposób przygotowane bułki, wysmarować od środka masłem.Cebulę pokroić na piórka, a następnie zeszklić na oliwie. Przełożyć na talerzyk.
Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w kostkę, a następnie krótko podsmażyć tak by nie straciła jędrności. Cukinie pokroić w paseczki i również podsmażyć. Grzyby oczyścić, pokroić i podsmażyć, doprawić Vegetą.
Boczek również pokroić w drobną kostkę i zrumienić na pozostałym tłuszczu. Następnie wymieszać cebulę, z papryką , grzybami, boczkiem i cukinią, doprawić Vegetą. Dodać kukurydzę, pokrojoną w kostkę szynkę, białą część pora pokrojoną na drobne paseczki.
Wszystko doprawić solą, pieprzem i ziołami (np. bazylią czy oregano),a także ¾ opakowania parmezanu.
Żółty ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Połowę dodać do farszu, a drugą połowę zostawić do posypania na wierzchu. Pomidora pokroić w dość drobną kostkę.
Miseczki z bułeczek wypełnić przygotowanym farszem. Wstawić na blachę do rozgrzanego piekarnika, i zapiekać około 15 min w temperaturze 180C. Na 5 minut przed końcem pieczenia, posypać pozostałym tartym serem i parmezanem.. Wyjąć z pieca, gdy ser będzie rozpuszczony. Obok ułożyć wierzchy i również podpiec tak by były chrupiące. Udekorować posiekaną natką pietruszki i pokrojonym pomidorem. Grzanki można podać zarówno przykryte wieczkiem, lub układając wieczko obok na talerzu. Smacznego!!!
Pasta chrzanowo – jajeczna
Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.
Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i
Oliwa na ostro z ziołową nutką
Myślę, że jest to wspaniały pomysł na prezent dla kogoś, kto ceni sobie praktyczne prezenty i jest smakoszem. Już kilka razy wykorzystałam ten prezent i osoby obdarowane były zadowolone i później same robiły sobie taką smakową oliwę. Zależnie od wielkości buteleczki, którą chcemy napełnić oliwą, ilość składników będzie się zmieniać. Jednak można dowolnie skomponować składniki oliwy, biorąc pod...
Tapenade
Tapenade to pasta z oliwek i kaparów. Jej ojczyzną jest Prowansja. Świetnie smakuje tapenade ze świeżym pieczywem, warzywami, mięsami pieczonymi czy grillowanymi :)
Ten przepis na tapenade pozwoli przygotować Ci tę prowansalską pastę we własnym domu. W jej składzie oprócz oliwek i kaparów znalazły się także fileciki anchois, czyli konserwowe sardele europejskie.
Jeżeli jeszcze nie...
