Grillowany bakłażan z grzybami leśnymi
2004-06-22
ok. 1 godz.
łatwe
Porcje: 2-3
Wspaniały jako dodatek do podsmażanych na maśle plastrów schabu; pyszny również z bagietką
Składniki na grillowany bakłażan z grzybami leśnymi
1 bakłażan
3-4 grzyby
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki brandy
sól, pieprz
olej, masło
3-4 łyżki bulionu warzywnego
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
3-4 grzyby
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
2-3 łyżki brandy
sól, pieprz
olej, masło
3-4 łyżki bulionu warzywnego
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Przygotowanie dania grillowany bakłażan z grzybami leśnymi
Bakłażan umyć, pokroić w plastry, posypać solą i zostawić na sitku na pół godziny. Po tym czasie wypłukać z gorzkiego soku, osuszyć, lekko posmarować oliwą i grillować ok. 4 minut z obu stron.Grzyby wypłukać, wysuszyć, pokroić w półplasterki.
Na patelni rozgrzać olej, dodać masło, wrzucić grzyby, smażyć aż odparuje się sok, który puszczą, lekko posolić. Skropić brandy, chwilę jeszcze podsmażyć, dorzucić plastry bakłażana.
Bulion wlać na patelnię, chwilę wszystko poddusić, dodać zahartowaną śmietanę, doprawić solą i pieprzem, posypać natką.
