Grillowane szaszłyki z parówek
Bardzo delikatne i smaczne
Składniki na grillowane szaszłyki z parówek
1 cienka parówka wieprzowa
2 cienkie plasterki boczku wędzonego
1 mała cebulka
pieprz, ostra papryka w proszku
olej
składniki sosu:
2 łyżki majonezu
1 łyżeczka pasty Ajvar
pieprz
Przygotowanie dania grillowane szaszłyki z parówek
Przygotować tyle składników, ile chcemy zrobić szaszłyków.Drewniane patyki do szaszłyków namoczyć w zimnej wodzie.
Parówki obrać z osłonek, pokroić na niezbyt cienkie plastry.
Plastry boczku przekroić na pół.
Cebulkę obrać, pokroić na ćwiartki.
Nabijać na przemian poszczególne składniki szaszłyków na patyki. Oprószyć pieprzem i papryką, skropić olejem.
Rozgrzać zamykany grill elektryczny, ułożyć szaszłyki, grillować ok. 5-7 minut.
Przygotować sos: wymieszać majonez z pastą Ajvar i pieprzem. Podawać sos w osobnym dzbanuszku, lub nałożyć na talerz do każdej porcji.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...
