Przepis zawiera lokowanie produktu

Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie

1 5 5
2018-06-19
25 minut + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie

"- Soczyste! Ależ to jest soczyste! I jakie pyszne! I ta cytrusowa nuta! No czegoś takiego jeszcze nie jadłam/em! Poproszę o dokładkę." - takie słowa najczęściej będziesz słyszeć, kiedy Twoi goście spróbują tych polędwiczek z grilla :)
Bo właśnie takie są - soczyste, delikatnie, miękkie i smakują cytrynami i pomarańczami. I mają taką fajną, skarmelizowaną skórkę. Czy może czegoś chcieć więcej od mięsa z grilla? Nie sądzę.

Co jasne, jak to zwykle w przypadku moich przepisów, ich przygotowanie nie jest trudne, a wprost przeciwnie - jest banalnie łatwe - ale wiesz, wcale tym akurat nie trzeba się chwalić podczas imprezy grillowej :) Każdy przecież może mieć swoje mistrzowskie sekrety grillowe :)

Zapraszasz gości na grilla, chcesz ich oczarować swoimi umiejętnościami kulinarnymi. Zrób te polędwiczki, efekt jest gwarantowany :) Podaj je z sałatą z sosem winegret i młodymi ziemniakami. A będą numerem jeden Twojego grilla :)


Składniki na grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie

2 polędwiczki wieprzowe o łącznej wadze około 3/4 kg

marynata:
sok z 1 średniej cytryny
sok z 1 pomarańczy
4 łyżki miodu
2 łyżki oleju
1 czubata łyżeczka soli
1 płaska łyżeczka pieprzu cayenne (można zastąpić ostrą papryką lub chilli)
świeżo zmielony czarny pieprz

do dekoracji:
listki świeżej kolendry (można zastąpić pietruszką, miętą lub szczypiorkiem)
2 łyżki pestek granatu

do podania:
Coca-Cola Zero Cukru

Przygotowanie dania grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie

  1. Polędwiczki pokrój na kawałki, które swobodnie zmieszczą się na Twoim grillu (czyli najczęściej na pół).
  2. Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.
  3. Polędwiczki przełóż do miski. Wlej marynatę, wymieszaj, by całe mięso się nią pokryło z wszystkich stron.
  4. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (lub jeszcze lepiej na całą noc). W czasie marynowania polędwiczki kilka razy obróć.
  5. Miskę z polędwiczkami wyjmij z lodówki na co najmniej godzinę przed grillowaniem, by mięso nabrało temperatury pokojowej.
  6. Ułóż mięso na silnie rozgrzanym grillu i piecz z każdej strony, aż zmieni swój kolor. Następnie kratkę podnieś wyżej (lub w przypadku grilla elektrycznego lub gazowego zmniejsz temperaturę) i grilluj polędwiczki przez 10-12 minut, co jakiś czas obracając i smarując marynatą, aż mięso całkowicie się upiecze.
  7. Po upieczeniu odstaw przykryte folią aluminiową na kilka minut, by "odpoczęły".
  8. Pokrój na plastry, ułóż na talerzu, udekoruj listkami kolendry, posyp pestkami granatu.
  9. Podawaj z zieloną sałatą i grzankami. Świetnie smakują też z młodymi ziemniakami.
  10. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.
Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 1

Polędwiczki pokrój na kawałki, które swobodnie zmieszczą się na Twoim grillu (czyli najczęściej na pół).


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 2

Wszystkie składniki marynaty wymieszaj dokładnie ze sobą.


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 3

Polędwiczki przełóż do miski. Wlej marynatę, wymieszaj, by całe mięso się nią pokryło z wszystkich stron.
Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (lub jeszcze lepiej na całą noc). W czasie marynowania polędwiczki kilka razy obróć.


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 4

Miskę z polędwiczkami wyjmij z lodówki na co najmniej godzinę przed grillowaniem, by mięso nabrało temperatury pokojowej.


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 5

Ułóż mięso na silnie rozgrzanym grillu...


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 6

...i piecz z każdej strony, aż zmieni swój kolor.


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 7

Następnie kratkę podnieś wyżej (lub w przypadku grilla elektrycznego lub gazowego zmniejsz temperaturę) i grilluj polędwiczki przez 10-12 minut, co jakiś czas obracając i smarując marynatą, aż mięso całkowicie się upiecze.


Grillowane polędwiczki w cytrusowej marynacie - etap 8

Po upieczeniu odstaw przykryte folią aluminiową na kilka minut, by "odpoczęły".
Pokrój na plastry, ułóż na talerzu, udekoruj listkami kolendry, posyp pestkami granatu.
Podawaj z zieloną sałatą i grzankami. Świetnie smakują też z młodymi ziemniakami.
A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.