Przepis zawiera lokowanie produktu

Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach

  
1 5 5 2
2016-04-25
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: na 4-6 osób
Kuchnia europejska
Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach

Wielkie grillowanie czas zacząć :) Coraz częściej myślisz o czymś nowym i lekko oderwanym od tradycji, ale też bez udziwnień. A co powiesz na malutkie klopsiki z niespodzianką, owinięte plastrami cukinii i nabite na patyczki?

Niespodzianką są małe kulki mozzarelli. Pod wpływem ciepła ten wspaniały ser zaczyna się ciągnąć i ma fajną konsystencję, prawie jak na dobrej pizzy. Kulka mozzarelli będzie, więc środkiem klopsika. Na zewnątrz chude mięso wieprzowe doprawione na modłę włoską, bo środek zobowiązuje. Ale to nie koniec, bo mięso zostanie owinięte lekko zblanszowanym plastrem cukinii.

Potem tylko hop na patyczki, a pomiędzy, jak koraliki, nabij małe pomidorki. I już można zacząć grillowanie w gronie rodziny i znajomych :) Co ważne takie danie posmakuje małym i dużym, tym, którzy dbają o linię i o nią dbać nie muszą ;)

Do tego podaj dużo świeżych warzyw, domowy sos jogurtowy lub pomidorowy i... ciesz się smakiem ze swoimi bliskimi, bo razem smakuje lepiej :)


Składniki na grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach

500 g mięsa mielonego z szynki lub łopatki wieprzowej
1 łyżka posiekanej świeżej bazylii
1 mała starta cebula
2 starte ząbki czosnku
1/3 szklanki bułki tartej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz
25 małych kuleczek mozzarelli
pomidorki koktajlowe
3-4 cukinie
patyczki do szaszłyków

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach

  1. Namocz patyczki do szaszłyków. To zapobiegnie ich ewentualnemu spaleniu się na grillu.
  2. Do mięsa mielonego dodaj koncentrat pomidorowy, cebulę, czosnek, pieprz, sól, bułkę tartą i bazylię. Wyrób zwartą masę. Odstaw do lodówki, do odpoczęcia.
  3. Cukinię pokrój wzdłuż na cieniutkie paski. Najwygodniej będzie to zrobić obieraczką. Zagotuj wodę, lekko osól. Zblanszuj plastry cukinii, wystarczy minuta lub dwie. Od razu przelej zimną wodą, żeby zahartować plastry. (Dzięki temu plastry będą elastyczne i nie będą się łamać w trakcie owijania).
  4. Odsącz kulki mozzarelli. Z mięsa mielonego formuj placuszki, ułóż na środku kulkę mozzarelli i oklej ją mięsem tworząc klopsik. Powtarzaj do skończenia mozzarelli.
  5. Każdy klopsik owiń plastrami cukinii i nadziewaj na patyczki przekładając pomidorkami koktajlowymi.
  6. Piecz na grillu po 2-3 minuty z każdej strony. Możesz je również upiec na patelni grillowej lub w piekarniku (180 stopni, ok. 20 minut).
  7. Podawaj z sałatą z pomidorami i bagietką.
  8. A radości doda Coca-Cola.


Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 1

Namocz patyczki do szaszłyków. To zapobiegnie ich ewentualnemu spaleniu się na grillu.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 2

Do mięsa mielonego dodaj koncentrat pomidorowy, cebulę, czosnek, pieprz, sól, bułkę tartą i bazylię.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 3

Wyrób zwartą masę. Odstaw do lodówki, do odpoczęcia.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 4

Cukinię pokrój wzdłuż na cieniutkie paski. Najwygodniej będzie to zrobić obieraczką.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 5

Zagotuj wodę, lekko osól. Zblanszuj plastry cukinii, wystarczy minuta lub dwie. Od razu przelej zimną wodą, żeby zahartować plastry. (Dzięki temu plastry będą elastyczne i nie będą się łamać w trakcie owijania).



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 6

Odsącz kulki mozzarelli. Z mięsa mielonego formuj placuszki, ułóż na środku kulkę mozzarelli i oklej ją mięsem tworząc klopsik. Powtarzaj do skończenia mozzarelli. Każdy klopsik owiń plastrami cukinii i nadziewaj na patyczki przekładając pomidorkami koktajlowymi.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 7

Piecz na grillu po 2-3 minuty z każdej strony. Możesz je również upiec na patelni grillowej lub w piekarniku (180 stopni, ok. 20 minut). Podawaj z sałatą z pomidorami i bagietką.



Grillowane klopsiki z mozzarellą i cukinią na patyczkach - etap 8

A radości doda Coca-Cola.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.