» Przepisy » Kuchnie narodowe » Grecka » GRECKIE STIFADO!!

GRECKIE STIFADO!!


  
1 5 5 4
2007-06-09
ok.2,5h
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia grecka
GRECKIE STIFADO!!

Pyszne aromatyczne danie. Najlepsze z królika, ale można go zastąpić wołowiną.


Składniki na greckie stifado!!

1 kg królika(tuszka, udka)
2 marchewki
cebula
2 ząbki czosnku
10-12 szalotek lub małych cebulek
kieliszek czerwonego wina
szklanka rosołu z kostki
łyżka cukru
puszka krojonych pomidorów bez skórki
2-3 łyżki octu z wina
5 goździków
10 ziarenek ziela angielskiego
2 laski cynamonu
2 liście laurowe
pieprz
oliwa do smażenia
ewentualnie sól(raczej nie trzeba)

Przygotowanie dania greckie stifado!!

...

Udka królika lub poćwiartowaną tuszkę myjemy i dokładnie osuszamy. Wrzucamy na rozgrzaną oliwę i rumienimy z obu stron. Wyciągamy i odsączamy z tłuszczu.

Na drugiej(dużej) patelni podsmażamy razem cebulę, czosnek i marchewkę. Po paru minutach dodajemy kieliszek wina, gotujemy kilka minut. Dodajemy pomidory, ocet, rosół, cukier i wszystkie przyprawy poza solą!! Mieszamy dokładnie, aż do osiągnięcia w miarę jednolitej konsystencji. Wkładamy kawałki królika. Dusimy godzinę.

Po godzinie dodajemy cebulki i dusimy kolejną godzinę.

Przepyszne korzenne danie, najlepiej podawać z ryżem lub chlebem. Koniecznie z czerwonym winem!!!!
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Czekoladowa Pavlova z wiśniami

Bardzo karnawałowa. Z wierzchu krucha, w środku słodka i ciągnąca. Bardzo przyjemną jest myśl, że my, Słowianie mamy z tym deserem bogów coś wspólnego!
Przez wiele lat beza kojarzyła mi się zupełnie inaczej, ale w tym wydaniu przełamała uprzedzenia i weszła na stałe do mojego repertuaru. Obawiam się, że w najbliższym czasie będę karmić swoje otoczenie wszelkimi możliwymi wariantami torciku...


Panforte

Panforte

Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...


Creme brule

Creme brule

Jeżeli lubisz desery o niepowtarzalnym smaku, powinnaś spróbować creme brulee. To przepyszny i aromatyczny deser, który pochodzi z Francji. Nazwa deseru crème brulee pochodzi z języka francuskiego. W wolnym tłumaczeniu oznacza przypaloną śmietankę. Znakiem rozpoznawalnym kremu brulee jest chrupiąca cukrowa warstwa, która wieńczy deser.

Pierwsze wzmianki o crème brûlée pochodzą z książki...




GRECKIE STIFADO!! - komentarze

~jasiu
~jasiu
3.02.2015 21:17
hm.... niby OK ale... jakie marchewki !!!, wina butelka 0,5-0,7l na 1 kg mięska, na ciul rosół, ziele ?. cynamonu 0,5 laski, gałka starta mała łyżeczka, 4-6 listków laurowych, cebuli dużo - ma zrobić słodycz - ok. 0.5 kg, fakt 2,5 - 3,5 godziny duszenia max 140 stopni C jak w piekarniku, pomidory dojrzałe 3 duże lepiej - albo z puszki +troche przecieru 1-2 łyżki.... ale i tak jest SUBCIO z biłaym pieczywem
dajido
dajido
9.07.2014 15:46
:)
anomalocaris
anomalocaris
21.05.2013 00:31
Marchewka mniej i więcej czosnku, a połowa cynamonu w proszku; sosu oczywiście jest dość, w końcu dusi się pod przykryciem - tak czy owak całość godna polecenia :)
satrin
satrin
21.11.2007 14:15
Mięsko wyszło rewelacyjne - kruche i soczyste. Tylko sosu mało coś :(
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.