Gravlax - marynowany łosoś
2
1970-01-01
10 minut + 3 doby oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Gravlax to marynowany łosoś, który zachwyca bogactwem smaków. Wyjątkowy aromat, zaskakująca kompozycja - słowem: idealne danie na obiad, ale też na imprezy!
Składniki na gravlax - marynowany łosoś
0,5 kg filetów z łososia ze skórą
2 łyżki cukru
3 łyżki soli morskiej
pęczek koperku
świeżo zmielony biały pieprz
2 łyżki cukru
3 łyżki soli morskiej
pęczek koperku
świeżo zmielony biały pieprz
Przygotowanie dania gravlax - marynowany łosoś
Sól, pieprz, cukier i połowę posiekanego koperku mieszam ze sobą i tą mieszanką nacieram filety.Częścią pozostawionego koperku wysypuję dno naczynia.
Układam w nim filety dwiema warstwami: dolną - skórą do dołu, górną - skórą do góry. Posypuję resztą koperku i obciążam.
Naczynie wstawiam do lodówki na trzy doby.
Po wyjęciu z naczynia odlewam sok, który powstał, filety oczyszczam z marynaty i cienko kroję usuwając skórę.
Podaję z sosem musztardowym.
