Gravlax - marynowany łosoś

1 5 5 2
1970-01-01
10 minut + 3 doby oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia szwedzka

Gravlax to marynowany łosoś, który zachwyca bogactwem smaków. Wyjątkowy aromat, zaskakująca kompozycja - słowem: idealne danie na obiad, ale też na imprezy!


Składniki na gravlax - marynowany łosoś

0,5 kg filetów z łososia ze skórą
2 łyżki cukru
3 łyżki soli morskiej
pęczek koperku
świeżo zmielony biały pieprz

Przygotowanie dania gravlax - marynowany łosoś

Sól, pieprz, cukier i połowę posiekanego koperku mieszam ze sobą i tą mieszanką nacieram filety.
Częścią pozostawionego koperku wysypuję dno naczynia.
Układam w nim filety dwiema warstwami: dolną - skórą do dołu, górną - skórą do góry. Posypuję resztą koperku i obciążam.
Naczynie wstawiam do lodówki na trzy doby.
Po wyjęciu z naczynia odlewam sok, który powstał, filety oczyszczam z marynaty i cienko kroję usuwając skórę.
Podaję z sosem musztardowym.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.