Gotowana szynka wcześniej peklowana
1970-01-01
150 minut
bardzo łatwe
Porcje: 12-16
Gotowana szynka została wcześniej zapeklowana, przez co jest jednocześnie delikatna i pełna smaku. Świetnie komponuje się z ostrymi sosami. I wybornie smakuje na zimno. Sprawdzony przepis!
Składniki na gotowana szynka wcześniej peklowana
1 peklowana szynka o wadze około 3 kg
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
kawałek selera - około 15 dag
1 cebula
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren czarnego pieprzu
10 ziaren jałowca
4 goździki
2 marchewki
2 korzenie pietruszki
kawałek selera - około 15 dag
1 cebula
3 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren czarnego pieprzu
10 ziaren jałowca
4 goździki
Przygotowanie dania gotowana szynka wcześniej peklowana
...
Warzywa obieram i kroję na dowolnej wielkości kawałki.Wkładam do dużego garnka, dodaję przyprawy, zalewam 2 litrami zimnej wody i zagotowuję.
Wkładam szynkę (jeśli trzeba dolewam wrzątku, mięso musi być nią przykryte) i gotuję małym ogniu 2 godziny. Wywar powinien tylko lekko "mrugać". Gdy z nakłutej szynki wydostaje się przezroczysty płyn i bez trudu można w nią wbić widelec, gaszę ogień i studzę szynkę w płynie.
Podaję na zimno pokrojoną w grube plastry z ostrym sosem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
