Golonka wolno pieczona w garnku rzymskim z pastą paprykową

  
1 5 5 20
2013-03-04
5 godzin
bardzo łatwe
Porcje: 4-8
Kuchnia europejska
Golonka wolno pieczona w garnku rzymskim z pastą paprykową

Golonka wolno pieczona w garnku rzymskim z pastą paprykową jest bardzo pyszna. Miękkie mięso skrywa się za chrupiącą skórką. Ma mocny i bogaty aromat papryki, czosnku, cebuli i kminku. Wolne pieczenie w niskiej temperaturze sprawia, że mięso jest niezwykle smaczne


Składniki na golonka wolno pieczona w garnku rzymskim z pastą paprykową

4 małe golonki o łącznej wadze około 1 i 1/2 kg
3 spore cebule (najlepiej cukrowe)
2 główki czosnku
1 szklanka (250 ml) jasnego piwa
2 łyżki gotowej pasty paprykowej (można zastąpić 2 łyżkami papryki w proszku rozmieszanej z łyżką oleju)
2 łyżki całych ziaren kminku
5 listków laurowych
świeżo zmielony czarny pieprz
ewentualnie sól

Przygotowanie dania golonka wolno pieczona w garnku rzymskim z pastą paprykową

  1. Obrane cebule pokrój na ćwiartki. Nieobrane główki czosnku przekrój na połówki.
  2. Golonki umyj i osusz. Jeśli nie zostały pozbawione włosów, opal je nad ogniem.
  3. Na skórze zrób poprzeczne nacięcia o głębokości około 1 cm. Wszystkie golonki dokładnie posmaruj pastą paprykową (pamiętaj, że jest dość słona, więc jeśli nie lubisz mocno słonych potraw, nie sól już mięsa).
  4. Do namoczonego garnka rzymskiego włóż mięso, dodaj cebulę i czosnek. Dopraw pieprzem i kminkiem, włóż listki. Wlej piwo. Przykryj garnek i wstaw do zimnego piekarnika.
  5. Nastaw temperaturę na 160 stopni i piecz przez 3-4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Odkryj garnek, zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż skórka staniej się chrupiąca.
  6. Podawaj danie z chrzanem i bułkami. Bo przecież to już nie ma znaczenia, czy będą bułki czy sałata :) Tu jest taka mega ilość kalorii...


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»






Przygotuj składniki. Nie potrzeba ich dużo :)





Na skórze zrób poprzeczne nacięcia o głębokości około 1 cm. Wszystkie golonki dokładnie posmaruj pastą paprykową (pamiętaj, że jest dość słona, więc jeśli nie lubisz mocno słonych potraw, nie sól już mięsa).




Do namoczonego garnka rzymskiego włóż mięso, dodaj cebulę i czosnek. Dopraw pieprzem i włóż listki. Wlej piwo. Przykryj garnek i wstaw do zimnego piekarnika.




Nastaw temperaturę na 160 stopni i piecz przez 3-4 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie. Odkryj garnek, zwiększ temperaturę do 200 stopni i zapiekaj przez 15-20 minut, aż skórka staniej się chrupiąca.



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Boczek powoli pieczony z wermutem

  
9
Grzegorz, Mniammniam.pl
2013-01-24
3 godziny + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 8-10
Boczek powoli pieczony z wermutem

Boczek pieczony z wermutem, jest bardzo miękki, soczysty i aromatyczny. To wszystko zasługa powolnego pieczenia. Danie nie jest dietetyczne, nie jest wykwintne, ale za to jest bardzo smaczne. Idealne zimą! Najlepszy na ciepło z grubą pajdą dobrego chleba, np. FOCHa :)


Czarniak z pikantną salsą

  
1
MrMrsSandman
2013-01-13
20 min
łatwe
Porcje: 2
Czarniak z pikantną salsą

Mamo, tylko nie ryba! Jak niejednemu polskiemu dziecku, ryba kojarzyła nam się z czasem
adwentu i postu, a także z niechlubną kuchnią szkolnych stołówek. Przed wielkimi świętami
na naszych stołach pojawiała się ryba niemal pod każdą postacią, choć oczywiście
statystyczne rankingi popularności, jeśli mierzyć ją częstotliwością pojawiania się, wygrywał
mintaj. Mintaj smażony, mintaj...


Wędzonka z chaty na stawem - bez saletry i z małą ilością soli

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2012-11-23
kilka godzin + 7 dni oczekiwania
łatwe
Porcje: 1 kg mięsa
Wędzonka z chaty na stawem - bez saletry i z małą ilością soli

Wędzonka z chaty na stawem - bez saletry i z małą ilością soli, to pomysł dla tych, którzy cenią domowe wędliny. Sukcesem w przypadku tej wędzonki, są przyprawy. Do tego uwędzenie sprawia, że mięso jest delikatne, bardzo kruche i smaczne. Twórcami tego przepisu są Danka i Zdzisiek - mieszkańcy chaty nas stawem w okolicach Tuławek. To urokliwe miejsce na Warmii, gdzie czas rzeczywiście płynie...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.