» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Golonka delikatna a aromatyczna

Golonka delikatna a aromatyczna


  
1 5 5 89
2004-05-08
6 godzin
średniołatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Golonka delikatna a aromatyczna

Spędzisz w kuchni pół dnia, ale wierz mi - warto. Mój przepis na golonkę jest rewelacyjny! Mięso wyjdzie delikatne, ale aromatyczne i smaczne. Czego chcieć więcej? A, wiem! Piwa i chrzanu!


Składniki na golonka delikatna a aromatyczna

golonki - nie za małe, i nie za duże - po około pół kilograma - ja liczę po takiej golonce na osobę

przyprawy:
liść laurowy
pieprz
ziele angielskie
sól,

marynata:
piwo
sos sojowy
mielony kminek
pieprz
sól
miód
pieprz cayenne
czosnek

Przygotowanie dania golonka delikatna a aromatyczna

...

Taaaaak. Opinie na temat golonki są diametralnie różne - od zachwytu po zdecydowane "nie" tej potrawie. A dobra golonka jest na prawdę dobra, a nawet jeszcze lepsza. Poza wielkimi i niedyskutowalnymi zaletami, golonka ma jedną zasadnicza wadę - jej dobre przygotowania wymaga bardzo, ale to bardzo dużo czasu i niestety, dodatkowo podczas gotowania zapewnia niezbyt miłe wrażenia zapachowe. Ale... warto się raz na rok poświęcić, by móc skonsumować kawał dobrego mięsa, nieprawdaż???

Umyte golonki ładuję do największego gara, jaki posiadam, zalewam wodą i wrzucam kilka liści laurowych, kilkanaście ziaren pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego i dużą garść soli. Gar stawiam na małym ogniu i... zapominam o sprawie na co najmniej 2 godziny, a i na 3 nie zaszkodzi. Czasami tylko zaglądam do gara, by sprawdzić, czy nie trzeba dolać trochę wody - golonki powinny zawsze znajdować się pod wodą.

Kiedy są już miękkie, wyjmuję je z gara, pozwalam ostygnąć, co również spowoduje, iż staną się suche. Kiedy stygną, przygotowuję marynatę - w misce mieszam piwo z sosem sojowym, dużo ilością pieprzu, kminku, łyżką stołową miodu i drobno posiekanym czosnkiem, którego powinno być raczej więcej niż mniej.

Golonki nacinam nożem w piękna kratkę i dokładnie nacieram marynatą. Golonki wkładam do miski, maksymalnie je upychając i zalewam pozostałą marynatą. I znowu zapominam o tych golonkach na co najmniej dwie godziny.

Kiedy ślicznie przesiąkną aromatami marynaty, wkładam je do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i nastawionego na grill - będą się w nim rumieniły około 40 minut. Ale... w tym czasie jestem bardzo troskliwy o nie - polewam je piwem średnio co 10 minut - ów złocisty płyn nada golonkom cudownej chrupkości, miękkości i tego, co trudno wyrazić słowami.

Do takiej golonki nic innego niż chrzan i pajda świeżego, na zakwasie pieczonego chleba być nie może.

Oraz... kieliszek zmrożonej dobrej wódki, a potem szklanka piwa - dla dobrego trawienia oczywiście.

Aha - kapusta z lekka zasmażana z dużą ilością kminku też jest mile widziana. A robi się ja bardzo prosto - posiekaną "świeżą" kapustę gotuję w wodzie z liściem laurowym, zielem angielskim i kilkoma ziarenkami pieprzu. Pod koniec gotowania wrzucam garść kminku - kapustę z kminkiem gotuję jeszcze około 5 minut - tak by cały aromat wydobył się z zioła.

Miękką kapustę odsączam na cedzaku i usuwam ziarna pieprzu, ziela angielskiego i liście laurowe.

Na patelni przygotowuję zasmażkę [no, w tym wypadku bez zasmażki się nie uda i jest to absolutnie niemożliwe!]: rozgrzewam kawałek masła, kiedy zacznie się pienić, wsypuje czubatą łyżkę mąki i energicznie mieszam - kiedy mąka nabierze ciemno żółtego koloru, zestawiam patelnię z ognia i wrzucam na nią odsączoną kapustę. Mieszam wszystko intensywnie - smażę przez kilka minut. Kapustę doprawiam odrobina cukru, soli i octu winnego. Powinna być gęsta i pachnieć kminkiem.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Pasztet przeważnie bakaliowy a i momentami pikantny

Pasztet przeważnie bakaliowy a i momentami pikantny

Pasztety są znane od czasów starożytnych. Ale takie pasztety jakie znamy teraz to zasługa Francuzów, którzy latami opracowywali przepisy.

Ten pasztet bez problemu zrobisz własnoręcznie. Bo przecież wiadomo, że domowy pasztet jest najlepszy :) To łatwy i sprawdzony przepis na domowy pasztet z wieprzowiną. Jest bakaliowy, jest pikantny, jest pyszny. Przyrządzasz go tak, jak tobie odpowiada i...




Golonka delikatna a aromatyczna - komentarze

~chris
~chris
23.11.2018 21:41
no Ziomal, zrobiłem tak jak w Twoim przepisie. Golonka jest the best. Ten pomysł z wódką też przedni, z piwem tudzież. Nie byłem w stanie natomiast wywalić do kosza tego białego. Pod wódeczkę prima sort. Ogólnie daję 10 na 10. Pozdrawiam.
~Natalia
~Natalia
18.10.2018 13:15
A czy w marynacie zamiast tych 2 h można będzie przetrzymać całą noc w lodówce?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.10.2018 10:58
Hej Natalia :) Oj, można jak najbardziej :) Łap uśmiechy :)
~Natalia
~Natalia
12.09.2018 14:03
Witam. Ja mam troszeczkę inne pytanie. W sklepie u Pana jest do nabycia trzyczesciowy pojemnik na wędliny(za 29 zł o ile dobrze pamiętam). Niestety nie ma tam podanych wymiarów. Czy jest możliwość sprawdzenie jak duże są te pojemniki?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.09.2018 09:26
Hej Natalia :) W takim sprawach zapraszam do bezpośredniego kontaktu ze sklepem: https://www.sklep.mniammniam.c om/index.php?act=... - tam szybko otrzymasz wszystkie dokładne informacje.
~Gość
~Gość
11.09.2018 12:47
A można zrobić z tego przepisu golonkę bez kości I skóry?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
11.09.2018 16:32
hej Gościu :) można jak najbardziej :)
~Gość
~Gość
24.01.2018 09:29
No to robimy .Zobaczymy co wyjdzie. Przepis ciekawy. Pozdrawiam. Ewa
~Łuśka
~Łuśka
23.12.2017 10:54
No tak, tylko co to jest owo "na oko"? Szczypta? Łyżeczka? Łyżka? gdybyś napisał chociaż orientacyjnie, łatwiej byłoby modyfikować. I druga sprawa: w piekarniku pieczesz przykryte czy odkryte? Własnie se nad tym biedzę, bo ma to istotne znaczenie w przypadku mięs... Pozdrawiam
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
3.01.2018 14:09
Hej Luśka :) Kilkanaście lat temu był użył dwóch czubatych łyżek :) Dzisiaj jedna płaska łyżeczka soli himalajskiej mi wystarczy :) Z tą solą i cukrem to jest tak, że każdy musi znaleźć swoją ilość :) Ja z wiekiem używam ich coraz mniej :) Golonki pieczmy odkryte. Łap uśmiechy :)
~Xaxa
~Xaxa
30.09.2017 23:15
Kurcze, czaje sie na te Bolonii, ale boje się robić marynate na oko. Proszę o proporcje na 10 sztuk, każda po pol kilo☺ i czy maja być goloneczki przednie czy tylne😁?
~syka
~syka
12.07.2017 12:45
Piwko do golonki ma być jasne czy ciemne?
~WLODI
~WLODI
25.09.2017 15:46
ZIMNE!!!
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.07.2017 12:13
Hej Syka :) Dokładnie takie, jakie lubisz najbardziej :) Łap uśmiechy :)
~Anabel
~Anabel
12.06.2017 10:45
Czym zastąpić miód w marynacie. Czy można go wcale nie dawać? Pozdrawiam :)
~Gość
~Gość
12.06.2017 15:03
Anabel - miód możesz zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy lub melasą :) Łap uśmiechy :)
~Klimarta
~Klimarta
12.05.2017 21:25
ej, pomozcie, mam problem z proporcjami. Mam 6 srednich golonek. np. ile "garsci" soli? Może glupie pytanie ale robie pierwszy raz...
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
15.05.2017 14:33
Hej Klimarta :) Ja używam malo soli, więc dałbym jej nie więcej niż 3 łyżki, nie garście :) Ale z solą jest tak, że ludize mają różne upodobania :) łap uśmiechy :)
~Julia
~Julia
6.05.2017 22:39
Golonka pyszna!! Przepis bardzo udany!! Wszystkie składniki dawalam na oko. Golonki robilam dwa dni. W pierwszy ugotowalam, w nocy zostawilam w marynacie a na nast dzien upieklam. Cudowny smak!! Dziekuje za wspanialy przepis!! :)
~Rene
~Rene
14.10.2016 20:15
Witam mam pytanie, jeżeli mam ugotowane golonki na wieczór a podawać będę póznym popołudniem dnia następnego to czy zamarynować je na noc czy zostawić na noc w wywarze i dopiero następnego dnia dokończyć ?
Kasia, MniamMniam.pl
Kasia, MniamMniam.pl
17.10.2016 13:14
Rene lepiej zalać je marynatą, tak długo marynowane będą jeszcze lepsze :) Pozdrawiam :)
~Kaudia Swita
~Kaudia Swita
14.03.2016 15:03
Wygląda na fotkach przepięknie i smacznie, przepis wydaje mi się także że jest bardzo dobrze skomponowany. Sama robiłam te danie na dziesiątki sposobów przez co coś mogę o nim powiedzieć. Ostatnio próbuję z różnymi dodatkami smakowymi i szukam zawsze nowych inspiracji. Od siebie jeszcze polecam dodanie gruszki, kurek lub choćby lepszego wina. Także piwo imbirowe jest genialne do dodania barwy smaku. A może ktoś poleci jeszcze jakieś inne mniej typowe dodatki jakie są sprawdzone i dobrze smakują?
~Reniferka
~Reniferka
15.01.2015 00:59
A jakie piwo? Może być bezalkoholowe?;) Golonki są lepsze przednie czy tylne? Pozdrawiam
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
15.01.2015 11:28
Hej Reniferka :) Może być bezalkoholowe :) Nie zauważyłem różnic pomiędzy przednimi a tylnymi :) Ważniejszy jest sposób przygotowania od miejsca, z którego pochodzą :) Udanej golonki życzę :)
beaw31
beaw31
24.12.2014 01:28
Wyborna goloneczka. Trochę czasu potrzebuje (rozdzieliłam sobie przygotowanie na dwa dni), ale warta jest tego :))
AnnaMarlena
AnnaMarlena
28.08.2014 11:01
Świetnie wygląda i pewne rewelacyjnie smakuje. Szkoda tylko że golonki mają tyle tłuszczu :)
~Gość
~Gość
26.08.2014 12:46
Grzesiu ile tego sosu sojowego ?
zakrecona8
zakrecona8
8.07.2014 21:43
przekonałam się do golonki
volance
volance
19.01.2014 18:08
moja pierwsza w życiu własnoręcznie przygotowana golonka i od razu sukces:) dziękuję:)
~Marta
~Marta
19.04.2013 08:55
Dzisisj zrobię taką właśnie golonke mojemu mężulkowi. Napiszę jak zareagował :-)
Niss
Niss
23.02.2013 19:49
Witam. Mam jedną wielką golonkę 1,6 kg... czy ten przepis się do niej nadaje, a raczej czy ta golonka nadaje się do tego przepisu? Ew jak powinnam zmodyfikować przepis by dobrze wyszła? Albo może polecisz mi jakiś inny, bardziej odpowiedni przepis do niej? Pozdrawiam.. Niss --- Grzegorz: nadaje się, trzeba ją pokroić na 3 kawałki i będzie ok :)
Glowka
Glowka
18.02.2013 13:58
Golonka wyszła pycha, szkoda, ze taka kaloryczna i nie można jej jeść częściej.
~kasiak
~kasiak
15.01.2013 10:58
Witam czy tą golonkę trzeba piec w piekarniku z grilem? pozdrawiam --- Grze gorz: uda się także w piekarniku bez grilla (czy może raczej bez funkcji "grill" :)
~Janusz
~Janusz
5.01.2013 20:29
Właśnie zjadłem golonkę robioną wg Pana przepisu , nie myślałem, że będzie tak dobra zjadłem ze skórka (chrupiącą):)
tede46
tede46
21.12.2012 00:51
Golonka doskonała. Wszystkim bardzo smakowała. Dziękuję Panie Grzesiu. --- Grzegorz: bardzo się cieszę, że smakowała :)
rysiada
rysiada
2.12.2012 21:55
szczerze mówiąc .... bez rewelacji :sad: tyle czekania i wycierania śliny na myśl o jedzeniu tej golonki, a jak nadszedł ten moment - to rozczarowalam się mocno :sad: Chyba wolę tradycyjne smaki - bez miodu i piwa...
~Beata
~Beata
25.07.2012 15:02
-to było niesamowite,tak proste a tak wyśmienite!dzięki mężowi polubiłam golonko,a w Pańskim wydaniu poprostu brak słów....niesamowite,bajecznie dobre.Pozdrawiam i poprosze więcej przepisów...
~Małgorzata
~Małgorzata
4.06.2012 21:18
super przepis , czasochłonny ale wiem ,że warto, jutro zrobię w/g przepisu golonkę.
~beata
~beata
1.03.2012 18:56
Mam pytania czy golonka może marynować się dłuzej --- Grzegorz: tak
~MMKRK
~MMKRK
28.12.2011 15:04
Proszę autora o podanie proporcji marynaty: ile poszczególnych składników na 1 golonkę, albo w dowolnym przeliczeniu (zwłaszcza ile piwa, ile sosu sojowego, ile pieprzu i pieprzu cayenne itd.) --- Grzegorz: przepis jest inspiracją i proporcje zależą od indywidulanych upodobań :)
syjab
syjab
18.12.2011 11:41
Golonka- ponoc "wyśmienita"- tak usłyszałam wczoraj przy stole. Dziękuję za kolejny fantastyczny przepis. No i oczywiście polecam a pracy przy niej nie ma tak wiele...
rompiek
rompiek
20.10.2011 10:43
Ach... "mój" Pan Poeta- Czarodziej...kolejne czarodziejskie danie... golonka w piwie......słów brakuje, ślinka zalewa... PYSZNIE DZIĘKUJE!
lutek1
lutek1
26.09.2011 22:23
pierwszy raz robiłam golonke i jest super mieciutka i przypieczona skórka gość zjadł cała i oczy sie zaświeciły.
m_rabcia
m_rabcia
26.09.2011 15:21
Pracy dużo przy niej nie było, pachniała pysznie i rewelacyjnie się przyrumieniła. Pełna nadziei zabrałam się do jedzenia, jednak rozczarowałam się. Po przeczytaniu komentarzy spodziewałam się miękkiej, jedwabistej w smaku i naprawdę innej golonki, ale moja wyszła twarda. Zrobiłam wszystko według przepisu i nie smakowało mi zbytnio... a szkoda.
kirmik
kirmik
30.07.2011 10:32
Golonko super !! robię po raz któryś i tak się zastanawiam czy na grilu też wyjdzie zamiast w piekarniku ? ---- Grzegorz: oczywiście, że wyjdzie, z tym, że golonkę do pieczenia na grillu trzeba podzielić na mniejsze kawałki, by się równomiernie upiekła
kasiasa
kasiasa
12.07.2011 21:58
Doskonaly przepis !
Waldamer
Waldamer
13.06.2011 19:13
Do ~Ludka | 22.08.2009 14:29 - piszesz o zasmażanej kapuście kiszonej. Nigdzie nie mogę znaleźć przepisu na taką kapustę - jadłem ją w Istebnej i w Wiśle w tym roku - niebo w gębie. Obie szefowe kuchni zdradziły pytane o przepis, że zaczyna się od utartego ziemniaka - i tyle. Więcej nie mówiły tylko się wykręcały :-((.
smakula
smakula
31.05.2011 19:45
Golonka się robi, ale nie mogę doczytać, co zrobić z wywarem-była mowa o jakiejś galarecie, Grzegorzu, przybliż temat :) ---- Grzegorz: wywar przecedzamy, doprawiamy do smaku (powinien być nieco bardziej słony, bo jak zastygnie będzie mniej słony), dodajemy odrobninę rozpuszczonej żelatyny, dodajmy warzywa i ugotowane mięso w kawałkach i co nam się podoba (jajka na twardo, goreszek, kukurydzę, natkę pietruszki) i odstawiamy w chłodne miejsce. Podajemy z sokiem cytrynowym lub octem. Pyyyyszne! I zdrowe. Zawiera mnóstwo naturalnego kolagenu :)
chinczykwodna1
chinczykwodna1
25.03.2011 20:57
pyszna warta zachodu ale nie ma astak duzo pracy przy niej
AMERYKA57
AMERYKA57
21.02.2011 12:34
Zrobiłam, wyszła świetna! (pomimo,że z premedytacją nie dodałam kminku) Polecam ten przepis, jest doskonały!
natala702
natala702
26.11.2010 10:58
plus jedno jasne piwko i ile kminku ?;) dziekuje za odpowiedd [Grzegorz: dużo kmininku, co najmniej 2 łyżki]
natala702
natala702
23.11.2010 20:07
ile tego sosu sojowego na 2 golonki ?:) [Grzegorz: ja bym dodałem co najmniej 8 czubatych łyżek]
k1z
k1z
15.06.2010 22:06
Jeśli nigdy nie jadłeś dobrej golonki nadszedł ten czas! Mój mąż, który jadł ją w życiu wiele razy, w najlepszych restauracjach po skosztowaniu TEJ powiedział, że była najlepsza na świecie !!!
citizenn
citizenn
1.04.2010 20:39
Przepyszna. Naprawde polecam. I wcale nie jest taka pracochłonna.
kkkooonnniiieeeccc
kkkooonnniiieeeccc
1.03.2010 13:20
Cudo, nawet dla tych co golonek nie lubią, polecam!
Ludka
Ludka
22.08.2009 16:29
Fantastyczna golonka. Podałam z kiszoną kapustą zasmażaną. Dziękuję za przepis
alan00
alan00
16.12.2008 13:17
Czy golonki mają być peklowane czy świeże? [Grzegorz: przepis dotyczy świeżej golonki, ale równie dobrze można użyć golonki peklowanej]
maluchu
maluchu
20.11.2008 13:04
Zawsze gdy zapraszam gości staram się czymś ich zaskoczyć, tym razem padło na golonkę. No i znów mi się udało, wszyscy byli zachwyceni. Najlepiej o świetności tego przepisu świadczy fakt, że kolega, który nigdy nie jada golonek skusił się na spróbowanie i już jest fanem mojej golonki. Dziękuję za kolejny fantastyczny przepis. Z Mniammniam każda impreza będzie hitem!
AgaWus
AgaWus
20.05.2008 22:26
Genialne, mąż i teść zaniemówili, zwłaszcza jak wyciągnełam jeszcze z lodówki wódeczkę :)) Moje pierwsze tak poważne danie, a wyszło znakomicie! Dzięki.
szamoot
szamoot
20.05.2008 11:25
zrobiłem, zjadłem i.... Była dobra ale brakowało mi w niej aromatu przypraw mimo ,że ich w/g mnie nie żałowałem. Może ktoś poda ilości jakich używa aby uzyskać aromat przypraw ?
kasiasa
kasiasa
10.05.2008 12:08
jak to sie mowi "niebo w gebie"! najsmaczniejsza jest miekka chrupaca skora - za skore zawsze oddaje mieso :)
krzemyki
krzemyki
23.02.2008 12:40
Goloneczka jest przepyszna!!! Danie numer jeden na każdej imprezie. Przepis musiałam rozdać całej rodzinie. Pycha!!!!!!!!!!
brujacracow
brujacracow
22.02.2008 18:40
Rewelacja.Pierwszy raz w życiu zjadłam golonkę.Niebo w gębie.
alina100
alina100
24.09.2007 11:59
Pychaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! wart o poświęcic trochę czasu.
alic3
alic3
1.03.2007 17:16
Ile razy robiłam tę golonkę to już nawet nie liczę. Co więcej - muszę okresowo dodrukowywać sobie przepis bo znajomi mi zabierają ;) no i oczywiście mąż co jakiś czas prosi - a może zrobimy golonkę ? To chyba mówi samo za siebie :)
izunia76
izunia76
3.02.2007 18:56
Mój mąż stwierdził, że zdałam egzamin z golonki!!! Ja osobiście golonki nie jadam, ale tej spróbowałam i muszę przyznać, że pierwszy raz w życiu smakowała mi!!!!!!
magiena31
magiena31
8.12.2006 12:26
JUZ raz robilam golonke z tego przepisu wyszla dobra i mezus mnie prosi zebym zrobila znowu !! no to do roboty i zaczynam golonka sie gotuje kapusta tez juz wstawiona hmmmmmm za dobre przepisy nie wyrabiam sie ciagle cos musze pichcic hihihihihihihii
Asystentka
Asystentka
13.04.2006 15:07
Zrobiłam golonkę krok po kroku. Nawet dosłownie zapomniałam o niej, jak się gotowała (z wywaru zrobiłam galaretę - zgodnie z sugestią Grzesia). Wymarynowałam na noc i upiekłam w zwykłym piekarniku. Polewałam piwem od serca (w stronę brytfanki). Była delikatna, pachnąca, rozpływała się w ustach. Pyyyycha! Bawarczycy do MM Szkoły!
balbie
balbie
26.03.2006 22:06
Pierwszy raz w życiu robiłam dziś golonkę, narzeczony mówił ze super, sama nie jadam :-))) Nietety nie mam grilla w kuchence więc straciłam chrupkość skórki. Podałam z ziemniakami i surówką z pora. Dzięki za ten przepis może kiedyś dorobię się grilla i będzie chrupiąco.
danusk
danusk
26.03.2006 18:46
to był mój debiut i to bardzo udany, wszystkim bardzo smakowała ta goloneczka, już nie szukam innego przepisu
kasiasa
kasiasa
27.02.2006 17:16
jedno slowo - Rewelacja!
slawa
slawa
6.01.2006 21:24
Ja do takiej goloneczki dodaje jeszcze warzywa krojone w słupki lub mrożoną włoszczyznę (paski). Rewelacja.
promyk
promyk
22.10.2005 14:09
Mam pytanie do autora przepisu ile powinno być tu piwa???Czy ta marynata powinan być płynna czy raczej gęsta???Proszę podać mniej więcej proporcje tej matynaty. [Grzegorz: piwa powinno być tyle, by mięso było w nim zanurzone - około 0,5 litra - zależy to od wielkości golonki i naczynia, marynata powinna być płynna]
kikade
kikade
11.08.2005 08:13
"Wyśmienita" - to słowa mego największego krytyka od spraw kulinarnych. Dwie półkilogramowe golonki na jeden żołądek i na jeden raz... Dziękuję Grzesiu i podrawiam.
Sagitta
Sagitta
24.06.2005 23:51
Zrobiłam, chociaż osobiście nie lubię potraw czasochłonnych. Ze względu na reakcję męża opłaciło się. Nie będę zbyt często robić golonki, ale jak już, to na pewno z tego przepisu.
AnkaP
AnkaP
1.03.2005 21:36
Pycha!!! Jadł ją nawet mój wybredny małżonek, który nigdy nawet nie chciał słyszeć o golonce, tylko że on (o zgrozo!!!) zostawił całą ślicznie rumianą skórkę na talerzu. A szczerze mówiąc, miałam nadzieję, że nie będzie jadł i będzie więcej dla mnie...
AnkaP
AnkaP
13.02.2005 19:50
Kusi mnie ten przepis, bo jestem strasznie mięsożernym stworzeniem, ale nie wiem, jakich golonek użyć. W sklepie widuję tylko peklowane, a nie wiem, czy takie się nadają, czy muszą być świeże (tzn. niezapeklowane). [Grzegorz: do tego przepisu należy użyć zwykłej, surowej, nie peklowanej golonki]
anita
anita
23.01.2005 17:26
Zrobiłam golonkę na obiad na Dzień Dziadka i była pyszna. Dziadek, czyli mój tata twierdził, że niebo w gębie, a mój mąż powiedział, że jest to najlepsza golonka jaką jadł w życiu i, że jest lepsza nawet od tej w Adlerze. No po prostu pękam z dumy!!! Dzięki Grzesiu za ten przepis!!!
psiex
psiex
13.10.2003 21:40
golonka bomba polecam do niej kapuste kiszona z grochem
kate1
kate1
19.08.2003 07:12
z tym przepisem przygotowanie najpyszniejszej goloneczki pod słońcem to żaden problem. A ten zapach podczas pieczenia jest tak boski, że czuję go do dzisiaj....
xandi
xandi
6.07.2003 23:52
Za dwa dni przeprowadzamy się do pierwszego naszego wspólnego mieszkania no i na pierwszy obiad mój mężczyzna zażyczył sobie golonkę. Nigdy tego nie robiłam, ale ten przepis wydaje mi się najsensowniejszy. Nie ma "ileś tam", "trochę " i "ile weźmie". No cóż, życzcie mi powodzenia, napiszę jak mi poszło:)
patra
patra
11.05.2003 14:43
GOLONKA JEST WYŚMIENITA!!!!! BARDZO POLECAM .
justynek
justynek
6.05.2003 18:34
Mmmmm.... dobrze, ze jestem akurat po obiedzie, po poleciałabym zaraz do rzeźnika :) Jestem w kuchni raczej poczatkujaca, ale ostatnio wziełam sie za gotowanie ... wiadomo - facet. Co prawda on golonki nie lubi, ale za to ja wprost uwielbiam. Od jakiegos czasu szukałam jakiegos dobrego przepisu na goloneczke i moge smiało powiedzieć, ze ten jest najlepszy. Na pewno wyprobuje... a moj mezczyzna tez bedzie musiał spróbować :D
tropiciel
tropiciel
25.12.2002 14:30
Gdzieś wyczytałem, że przy gotowaniu golonki dobrze jest wrzucić do garnka garść KWASZONEJ kapusty. W tym przepisie mówi się o "swieżej" kapuście jako dodatek jarzynowy.Czy słowo świeża oznacza SŁODKA [nie kwaszona]?. [Grzegorz: słowo "świeża" oznacza, że nie jest ona przetworzona]
bmajka
bmajka
18.11.2002 21:50
Przepis rewelacyjny, tym bardziej, że trudno znależć gdziekolwiek jakiś przepis na golonkę. Zrobiłam ja wczoraj, kupiłam jeden duzy kawał mięcha i bylo palce lizać i tak naprawdę czasu zabiera duzo, ale pracy bardzo malo. Palce lizać, nie może nie wyjść!!!!! Pozdrawiam i serdecznie polecam, uznanie gwarantowane!!!
Jagoda
Jagoda
19.09.2002 08:49
Golonka jest naprawdę przepyszna, zajadaliśmy się nią kilka dni temu i wierzcie mi to, co podają na święcie golonki w Bielsku, może się schować przy tym przepisie, a wierzcie mi że wybór tam jest ogromny :)
marbin
marbin
5.07.2002 00:59
"Niebo w gębie - poezja smaku - a kapustka naprawdę pierwsza liga". Ja osobiście skracam czas gotowania szybkowarem (trwa to około 40 min.)
aganiok
aganiok
21.03.2002 14:38
Ponieważ ja golonki nie jadam, a przygotowuję ją tylko na prośbę mojego męża, nie mogę dlatego stanowić źródła opinii dotyczącej tego przepisu. Właśnie z tego powodu zacytuję jedynie słowa, które wyrwały się z ust mego małżonka po zakończeniu konsumpcji: "Dlaczego tak mało!?".
Robert
Robert
20.02.2002 00:00
Co tu dużo mówić golonka w tym wydaniu jest naprawdę dobra ! Polecam wszystkim "golonkożerom", oczywiście z dobrym piwem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.