Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe
4
2015-05-28
90 minut
łatwe
Porcje: około 15 gołąbków
Lekkie, zdrowe i pyszne. Idealne na obiad w cieplejsze dni. Dużo kaszy jaglanej, mało mięsa, dużo delikatnych liści kapusty włoskiej. Samo zdrowie :) Oraz całkiem sporo dobrego smaku - bo powolne duszenie wydobywa z gołąbków i pomidorów przyjemny, głęboki aromat.
Jeśli chcesz, możesz do nadzienia dodać więcej przypraw - np. pieprzu cayenne, czerwonej wędzonej papryki. Albo lubczyku :) Bo lubczyk dobrze wpływa nie tylko na smak :)
Gołąbki pyszne smakują z ziemniakami z wody lub piure. A surówka? Nie jest konieczna :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe
średniej wielkości kapusta włoska
2 szklanki suchej kaszy jaglanej
400 g mięsa mielonego wieprzowego (można zastąpić drobiowym)
2 cebule
4 ząbki czosnku
pęczek świeżego koperku
2 puszki krojonych pomidorów (2 x 400 g)
300 ml passaty pomidorowej (lub 4 czubate łyżki przecieru pomidorowego rozmieszane w połowie wody)
3 łyżki oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz
2 szklanki suchej kaszy jaglanej
400 g mięsa mielonego wieprzowego (można zastąpić drobiowym)
2 cebule
4 ząbki czosnku
pęczek świeżego koperku
2 puszki krojonych pomidorów (2 x 400 g)
300 ml passaty pomidorowej (lub 4 czubate łyżki przecieru pomidorowego rozmieszane w połowie wody)
3 łyżki oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i
... zdrowe
- Ugotuj kaszę: przepłucz kilka razy w letniej wodzie, następnie przełóż do garnka i zalej 3 szklankami wody, dodaj odrobinę soli.
- Kaszę gotuj 7 minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw na 15 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
- Pokrój drobno cebulę i czosnek. Smaż cebulę aż nabierze złocistego koloru, dodaj czosnek, smaż pół minuty cały czas mieszając, dodaj mięso mielone, ugotowaną kaszę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na koniec posiekaj koper i wymieszaj z przygotowanym farszem.
- Kapustę umieść w dużym garnku, zalej wodą i gotuj, aż pierwsze liście będzie można usuwać za pomocą dwóch widelców. Z liści usuń gruby, zdrewniały rdzeń, na środek każdego liścia nałóż po dużej łyżce farszu i zawijaj boki kapusty do środka, następnie rolując.
- Tak zrolowane gołąbki umieść na patelni, wlej wodę od połowy ich wysokości i duś na wolnym ogniu do czasu aż liście przestaną być jędrne.
- Połącz pomidory z passatą, dopraw solą i pieprzem i zalej zawartość patelni, duś gołąbki pod przykryciem około godziny na małym ogniu.
- Podawaj z duszonymi ziemniakami lub grzanką.
Jeśli chcesz, możesz do nadzienia dodać więcej przypraw - np. pieprzu cayenne, czerwonej wędzonej papryki. Albo lubczyku :) Bo lubczyk dobrze wpływa nie tylko na smak :) 
Gołąbki pyszne smakują z ziemniakami z wody lub piure. A surówka? Nie jest konieczna :) |
Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.
Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe - komentarze
~Kingston
29.05.2015 21:05
Grzegorzu bardzo lubie Twoje przepisy. Nie wymagaja wymyslnych skladnikow :)
Czy te golabli mozna dusic zamiast na patelni w piekarniku ? Jesli tak to w jakiej temperaturze i jak dlugo?
Grzegorz, Mniammniam.pl
30.05.2015 07:21
Hej Kingston :) Proponuję 90 minut w 180 stopniach. Będą pyszne, Udanych gołąbków życzę :)
Grzegorz, Mniammniam.pl
28.05.2015 17:40
Hej Ona :) Jak najbardziej może być :) Udanych gołąbków życzę :)
