Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe

  
1 5 5 4
2015-05-28
90 minut
łatwe
Porcje: około 15 gołąbków
Kuchnia europejska
Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe

Lekkie, zdrowe i pyszne. Idealne na obiad w cieplejsze dni. Dużo kaszy jaglanej, mało mięsa, dużo delikatnych liści kapusty włoskiej. Samo zdrowie :) Oraz całkiem sporo dobrego smaku - bo powolne duszenie wydobywa z gołąbków i pomidorów przyjemny, głęboki aromat.
Jeśli chcesz, możesz do nadzienia dodać więcej przypraw - np. pieprzu cayenne, czerwonej wędzonej papryki. Albo lubczyku :) Bo lubczyk dobrze wpływa nie tylko na smak :)
Gołąbki pyszne smakują z ziemniakami z wody lub piure. A surówka? Nie jest konieczna :)


Składniki na gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe

średniej wielkości kapusta włoska
2 szklanki suchej kaszy jaglanej
400 g mięsa mielonego wieprzowego (można zastąpić drobiowym)
2 cebule
4 ząbki czosnku
pęczek świeżego koperku
2 puszki krojonych pomidorów (2 x 400 g)
300 ml passaty pomidorowej (lub 4 czubate łyżki przecieru pomidorowego rozmieszane w połowie wody)
3 łyżki oleju
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem - łatwe i zdrowe

  1. Ugotuj kaszę: przepłucz kilka razy w letniej wodzie, następnie przełóż do garnka i zalej 3 szklankami wody, dodaj odrobinę soli.
  2. Kaszę gotuj 7 minut, następnie wyłącz ogień i pozostaw na 15 minut, odcedź i przelej zimną wodą.
  3. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Smaż cebulę aż nabierze złocistego koloru, dodaj czosnek, smaż pół minuty cały czas mieszając, dodaj mięso mielone, ugotowaną kaszę i dopraw do smaku solą i pieprzem.
  4. Na koniec posiekaj koper i wymieszaj z przygotowanym farszem.
  5. Kapustę umieść w dużym garnku, zalej wodą i gotuj, aż pierwsze liście będzie można usuwać za pomocą dwóch widelców. Z liści usuń gruby, zdrewniały rdzeń, na środek każdego liścia nałóż po dużej łyżce farszu i zawijaj boki kapusty do środka, następnie rolując.
  6. Tak zrolowane gołąbki umieść na patelni, wlej wodę od połowy ich wysokości i duś na wolnym ogniu do czasu aż liście przestaną być jędrne.
  7. Połącz pomidory z passatą, dopraw solą i pieprzem i zalej zawartość patelni, duś gołąbki pod przykryciem około godziny na małym ogniu.
  8. Podawaj z duszonymi ziemniakami lub grzanką.


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»


Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem wieprzowym

Jeśli chcesz, możesz do nadzienia dodać więcej przypraw - np. pieprzu cayenne, czerwonej wędzonej papryki. Albo lubczyku :) Bo lubczyk dobrze wpływa nie tylko na smak :)

Gołąbki z kaszą jaglaną i mięsem wieprzowym

Gołąbki pyszne smakują z ziemniakami z wody lub piure. A surówka? Nie jest konieczna :)


Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2018-11-19
120 minut
łatwe
Porcje: 18-20 gołąbków
Pieczone gołąbki ziemniaczane z grzybami i kaszą gryczaną

Bo gołąbki nie muszą być z mięsem :) Ale... muszą być pyszne :) A te właśnie takie są :) Mają bardzo bogaty smak, mimo pozornie banalnych składników, które razem połączone stają się wyjątkowo smaczne.

Ziemniaki i kasza gryczana - same w sobie nie są specjalne atrakcyjne :) Ale jeśli dodamy do nich pikantny ser (najlepiej bryndzę, ale może być to także feta), natkę pietruszki i zeszkloną...


Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2018-11-14
Przygotowanie ok. 60 minut + pieczenie ok. 70 minut
łatwe
Porcje: 12 gołąbków
Pieczone gołąbki z pieczarkami i brokułem

Gołąbki to jedna z naszych tradycyjnych potraw. Ale gołąbki to pyszna potrawa, która znana jest prawie na całym świecie. Każdy kraj ma swój przepis na gołąbki. Na przykład na Kresach jada się pieczone gołąbki zawijane w ukiszone liście kapusty. W wersji bez mięsa, z kaszą gryczaną, podaje się je na wigilijnej kolacji. Gołąbki robi się także w Czechach i na Słowacji, a do farszu dodaje się...


Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

  
1
Autorzy MniamMniam.pl
2015-07-29
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6 burgerów
Burgery z kaszy jaglanej z brokułami

Burgery nadal w modzie. Ale nie zawsze muszą być przecież z mięsa. O czym przekonasz się odwiedzając burgerownie, szczególnie te wegańskie.
Ja od jakiegoś czasu robię takie z kaszy jaglanej. Są pyszne i sycące. W niczym nie ustępują tym z wołowiny :)
Kasza jaglana, oprócz tego, że zdrowa, znakomicie zlepia wszystko. Dlatego nie szukaj w składnikach jajka, bo jest tu ono całkiem zbyteczne ;)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.