» Przepisy » Mięso » Wieprzowina » Gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami z buraków.

Gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami z buraków.


  
1 5 5 1
2014-07-12
60
średniołatwe
Porcje: 6
Kuchnia europejska
Gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami z buraków.



Składniki na gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami z buraków.

40 dag mięso mielone wieprzowe
1 jajko
5 dag ryż
1 cebula
przyprawa sumak
czosnek niedźwiedzi
przyprawa Kucharek
pieprz
100 ml bulion z drobiu
1 pęczek botwinka
10 dag orzechy włoskie
10 dag ser topiony
100 ml śmietana 30%
1 łyżeczka pieprz zielony w zalewie
olej do smażenia
sól

Przygotowanie dania gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami

... z buraków.

Do zmielonego mięsa dodać jajko, ugotowany ryż, cebulę pokrojoną w
drobną kostkę, przyprawę sumak, czosnek niedźwiedzi, pieprz, odrobinę
przyprawy Kucharek. Całość dobrze wyrobić.
Liście botwinki umyć. Blanszować kilka sekund w osolonym i lekko
zakwaszonym wrzątku. Zahartować zimną wodą. Osuszyć. Z każdego liścia
ściąć główny nerw. Nałożyć jedną łyżkę farszu i zwinąć jak gołąbki.
Układać ściśle obok siebie w naczyniu w którym będziemy piec. Podlać
bulionem, nakryć folią aluminiową, wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec 30 minut w temperaturze 180 oC.
Wytworzony płyn zlać do garnuszka, dodać ser topiony, mieszać do
uzyskania jednolitej konsystencji. Dodać śmietanę, wymieszać i na
koniec dodać zielony pieprz i posiekane włoskie orzechy. Całość
zredukować do właściwej gęstości sosu. Buraczki wyszorować szczoteczką,
przekroić na połowę, większe w grube plasterki i smażyć na oleju. Pod
koniec posolić i oprószyć pieprzem. Sos rozlać na talerz i na sosie
ułożyć nasze "gołąbki". Podać z chipsami.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Gołąbki w botwince z orzechowym sosem i chipsami z buraków. - komentarze

~Deetah
~Deetah
10.06.2017 22:45
Przepis natychmiast "kupuję" :) Super pomysł, nigdy by mi do głowy nie przyszło że przeciez w botwinę też można różności zawijać.