GOŁABKI W BOTWIENIE
Ciekawe urozmaicenie gołabków, które dzięki botwinie dostały nowego
smaczka
Składniki na gołabki w botwienie
pól szklanki ryżu
2 pęczki botwiny o dużych liściach
sól,pieprz
czerwona papryka słodka
1 litr bulionu warzywnego
łyżka suszonych warzyw:marchew, pietruszka,seler
Przygotowanie dania gołabki w botwienie
Ryż gotujemy w posolonej wodzie ok. 10 minut. Studzimy. Liscie botwinymyjemy, parzymy ok 5 minut we wrzątku. Mięso mielone mieszamy z ryżem,
doprawiamy solą, pieprzem ,słodką papryką. Na każdy liść botwiny
układamy porcje mięsa, ok łyżki, zwijamy.Układamy w naczyniu
żaroodpornym, zalewamy bulionem, dusimy 20 minut, po tym czasie
odkrywamy naczynie, zapiekamy 15 minut.
Pierogi z botwinką i wędzonym twarogiem
Nie, nie, to nie jest dziwne zestawienie ;) Przecież robisz pierogi ze szpinakiem i fetą. A tu bardziej swojsko: wiadomo botwinka i biały ser, ale taki podkręcony, bo wędzony.
Jeśli nie próbowałeś jeszcze białego wędzonego sera to koniecznie musisz naprawić ten błąd. Dymny posmak nadaje twarogowi niepowtarzalny aromat :) No i smak jest podkręcony, aż chce się jeść więcej i więcej.
Botwinka z młodymi ziemniakami i koperkiem
Kiedy pęczki botwinki pojawiają się na straganach i w sklepach to nieomylny znak, że przyszła wiosna. Ciemno zielone liście, czerwone łodyżki i małe buraczki - takie piękny bukiet przynosi wiosna.
Ta zupa będzie na ciepło, bo na chłodnik jest jeszcze ciut za zimno. Za to jak zimni ogrodnicy pod rękę z Zośką nieco obniżą temperaturę to botwinka będzie w sam raz na obiad.
Razem z botwinką...
Pęczotto z botwinką
Zaróżowione jak panna po wiosennym spacerze. Swojski jak pierwsza botwinka z własnego ogrodu albo z rynkowego straganu.
Pęczotto to, jak łatwo się domyśleć, wariacja na temat risotto. Różni je element podstawowy. Ryż krótko ziarnisty ustępuje miejsce pysznemu pęczakowi, a on wcale się nie wstydzi, że nie pochodzi z południa Europy tylko rośnie sobie na polskich polach :)
Efekt jest...
