» Przepisy » Mięso » Wieprzowina »

Gołąbki niby zwykłe ale...

emkre

2011-05-18

1 godz.

łatwe

Porcje: 8-10

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Gołąbki a la Emily w sosie pomidorowym z czosnkiem i cebulką:))

Składniki na gołąbki niby zwykłe ale...

1 kapusta (stara duża) lub młode dwie:)
2 woreczki ryżu po 250 gram
koncentrat pomidorowy pudliszki (najlepiej duży słoik)
1 kg mięsa mielonego (ja kupuję 1/2 kg wieprzowego z szynki i 1/2 kg indyczego)
1 cebula
2-4 ząbki czosnku
majeranek
sól pieprz
papryka słodka
kostka rosołowa lub vegeta

Przygotowanie dania gołąbki niby zwykłe ale...

...

z kapusty wyciąć tzw. głąb czyli środek i to dość szeroko aby liście dobrze odchodziły; następnie zaparzyć w gorącej wodzie aż liście zrobią się miękkie;

FARSZ:
ugotować ryż na miękko, mielone wymieszać z rozgrobnionym czosnkiem i cebulą, majerankiem, doprawić solą i pieprzem oraz odrobiną papryki
dodać koncentrat pomidorowy do smaku pomidorowego lecz nie za dużo, aby było czuć smak mielonego, dodać ryż (może być ciepły)
...PS: miski po farszu nie myć w niej zrobimy zalewę

Na dnie garnka układamy liście kapusty po czym zawijamy ładne gołąbki i układamy piętrami przekładając gołąbki pozostałą miękką kapustą w puste miesjca

ZALEWA:
miskę po farszu zalewamy gorącą wodą, do gorącej wody wrzucamy kostkę rosołową lub wsypujemy vegetę wg uznania, doprawiamy koncentatem solą i pieprzem robiąc sos pomidorowy

Zlewę wlewamy do garnka z gołąbkami tak, aby wszystkie gołąbki były przykryte

Gotujemy na wolnym ogniu około 1 godziny obserwując i nie mieszając w garnku. Ogień musi być nieduży. Możemy sprawdzić gołąbki z góry czy mięso doszło w środku i po około godzinie wyłączyć.
Trzeba mieć jednak na uwadze, że nie zawsze czas jest taki sam w zależności od ognia, kapusty i td więc trzeba posłużyć się wyczuciem:))

Pycha i niewiele pracy:)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl