Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Gnocchi ziemniaczane - przepisy "klasyczny"

1 5 5 3
1970-01-01
70 minut
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia włoska
Gnocchi ziemniaczane - przepisy \

Czy wiesz co to są gnocchi? To pyszne włoskie kluski. Dosłowne tłumaczenie tego słowa to grudy. Nic dziwnego, bo gnocchi swoim wyglądem przypominają właśnie takie grudy :)

Dzięki temu klasycznemu przepisowi gnocchi możesz zrobić sama w domu. To przepis na pyszne gnocchi ziemniaczane, które świetnie będą smakować z różnymi sosami. Smakowicie będzie z sosem pomodoro czy zielonym pesto :)

Do zrobienia klasycznych gnocchi ziemniaczanych potrzeba zaledwie pięciu składników. Na ich przygotowanie warto poświęcić więcej czasu. To niedrogie danie na obiad dla Twoich bliskich :)

Przepis klasyczny na ziemniaczane gnocchi to także tajna receptura na pyszny włoski obiad dla całej rodziny bez dalekiej podróży :)


Składniki na gnocchi ziemniaczane - przepisy "klasyczny"

kilogram ziemniaków
4 żółtka
1-2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki soli
mąka do podsypywania
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania gnocchi ziemniaczane - przepisy "klasyczny"

Ziemniaki gotuję w mundurkach do zupełnej miękkości. Gdy są miękkie, odlewam wrzątek i zalewam je zimną wodą. Po kilku chwilach skóra zacznie z nich sama odchodzić i bez trudu dadzą się obrać.

Obrane i całkowicie wystudzone ziemniaki przeciskam przez praskę (lub dokładnie ubijam tłuczkiem do ziemniaków), dodaję sól, połowę mąki i żółtka. Szybko zagniatam na jednolitą masę.

Jeśli masa tego wymaga - nie jest zwarta i elastyczna - dodaję stopniowo następną porcję maki, aż do uzyskania jednorodnej, miękkiej konsystencji, z której można robić kluski. Na stolnicy, dobrze podsypanej mąką, formuję z masy wałeczki o średnicy około 2 cm. Z wałeczków odkrawam kawałki o długości 2 cm. Każdą kluskę wyciskam na widelcu położonym wypukłością do góry.

Gotowe gnocchi, w oczekiwaniu na ugotowanie, oprószam lekko mąką, by się nie posklejały. Kluski gotuję porcjami w dużej ilości osolonej wody po 2-3 minuty. Nie można ich przegotować, bo stracą swoją konsystencję i będą "rozlazłe"

Podaję odsączone od razu po ugotowaniu.

Dodatkowa informacja
Ugotowane kluski można zamrażać. Należy je po ugotowaniu bardzo dokładnie odsączyć, ułożyć na talerzach, tak by się nie stykały ze sobą, ostudzić i pozostawić do wyschnięcia. Włożone do torebki foliowej można przechowywać kilka tygodni w zamrażarce. Potem wystarczy je wyjąć, wrzucić do wrzątku i gotować 2 minuty.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Jesienny garnek "cztery mięsa i śliwki"

  
14
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-11-10
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Jesienny garnek \

Czego w tym jesiennym garnku nie ma! Jest w nim wszystko, co jest pyszne i aromatyczne :)

Biała kiełbasa, wędzona kiełbasa, karkówka i boczek to te cztery tytułowe mięsa, które idealnie komponują się z suszonymi śliwkami. Do tego odrobina (lub więcej, jeśli lubisz) papryczki chili, która doda ostrości, czosnek oraz przyprawy podkręcające smak mięs. To przepyszne danie dla całej rodziny :)


Kurczak po indyjsku

hercik17
2014-10-30
40
łatwe
Porcje: 4
Kurczak po indyjsku

Indie to kraj niezwykłych kontrastów,różnorodności kultur i religii,które
współistnieją obok siebie, co znajduje odzwierciedlenie w bogactwie
kuchni.Dania kuchni indyjskiej są niezwykle kolorowe i aromatyczne.Swój
niepowtarzalny smak zawdzięczają starannie dobranym przyprawom.I własnie
za to kocham tę kuchnię...za niezwykłe aromaty,które wyczuwalne są już
podczas samego gotowania.W...


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches")

  
25
Grzegorz, Mniammniam.pl
2014-10-29
60 minut + kilka godzin oczekiwania
łatwe
Porcje: forma 33 x 23 cm
Ciasto potrójnie mleczne \

Jest obłędne. Tak, nie boję się tego napisać - jest obłędne :) Na jednym kawałku się nie skończy. To takie "wszystkomające" ciasto, bo jest w nim i biszkopt i masa i dżem i mnóstwo pyszności. Do kawy, do herbaty, dla miłych i dla kochanych gości.


Ciasto potrójnie mleczne "3 mleka" (inspirowane meksykańskim "tres leches") jest obłędne! Ma wszystko: biszkopt, masę i dżem, oraz mnóstwo...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.