Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku

Grzegorz, Mniammniam.pl

2014-11-25

3 godziny

bardzo łatwe

Porcje: 4-6

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku to danie idealne dla fanów azjatyckich smaków. Coś na wzór kaczki po pekińsku, ale ja zastąpiłem ją kurczakiem. Ma on słodką, gęstą glazurę, która sprawia, że mięso jest pyszne i aromatyczne, miękkie, ze smaczną skórką. Danie proste do przygotowania! Podawaj z ryżem lub frytkami oraz z sałatką z dużą ilością szczypiorku i dymki.

Składniki na glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku

kawałki kurczaka o łącznej wadze około 1,2 kg

marynata:
5 łyżek ciemnego sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego (lub dressingu ryżowego)
1 łyżka oleju sezamowego

glazura:
4 łyżki sosu hoisin
2 łyżki ciemnego sosu sojowego

Przygotowanie dania glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku

...

Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz, przełóż do formy lub naczynia żaroodpornego.
Wymieszaj składniki marynaty i posmaruj nią wszystkie kawałki, odstaw na pół godziny.
Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Po godzinie przewróć kawałki na drugą stronę.
Składniki glazury wymieszaj ze sobą.
Po drugiej godzinie wyjmij naczynie z kurczakiem, kawałki odwróć i pokryj połową glazury (z jednej strony), wstaw do piekarnika i zwiększ temperaturę do 180 stopni. Po 10 minutach kurczaka pokryj pozostałą glazurą i piecz przez 10-15 minuta, aż glazura zacznie się lekko przypalać - bo właśnie wtedy całość nabierze najlepszego smaku :)

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 1

Kawałki kurczaka umyj, dokładnie osusz, przełóż do formy lub naczynia żaroodpornego.

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 2

Wymieszaj składniki marynaty i posmaruj nią wszystkie kawałki.

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 3

Kurczaka w marynacie odstaw na pół godziny.

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 4

Mięso wstaw do piekarnika nagrzanego do 150 stopni (góra-dół, bez termoobiegu). Po godzinie przewróć kawałki na drugą stronę.
Składniki glazury wymieszaj ze sobą.
Po drugiej godzinie wymij naczynie z kurczakiem, kawałki odwróć i pokryj połową glazury (z jednej strony).

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 5

Glazurowany kurczak na wzór kaczki po pekińsku - etap 5

Wstaw do piekarnika i zwiększ temperaturę do 180 stopni. Po 10 minutach kurczaka pokryj pozostałą glazurą i piecz przez 10-15 minuta, aż glazura zacznie się lekko przypalać - bo właśnie wtedy całość nabierze najlepszego smaku :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl