Glazura czekoladowa
15
2007-12-09
15 minut
łatwe
Porcje: pokryje okolo 50 sredniej wielkosc (7cm) ciastek
Skrzyzowanie lukru z polewa - ladnie zastygajaca, lsniaca glazura do ciastek i pierniczkow :)
Składniki na glazura czekoladowa
28g gorzkiej czekolady
3 1/4 szklanki cukru pudru
2 1/2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzeczki syropu kukurydzianego*
1/3 szklanki wody
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
3 1/4 szklanki cukru pudru
2 1/2 lyzki gorzkiego kakao
2 lyzeczki syropu kukurydzianego*
1/3 szklanki wody
1 lyzeczka ekstraktu z wanilii
👍 koktajlowy detoks
to 7-dniowy plan i proste wskazówki, które zmienią Twoje życie. Szybkie, pyszne, odżywcze koktajle na każdą okazję.
Przygotowanie dania glazura czekoladowa
...
Czekolade pokruszyc na mniejsze kawalki, rozpuscic w malym rondelku na malym ogniu czesto mieszajac.Cukier puder przesiac z kakao do duzej miski. Syrop kukurydziany i wode doprowadzic do wrzenia w malym rondelku, dobrze wymieszac i wlac do do miski z cukrem - dobrze wymieszac (najlepiej mikserem), dodac rozpuszczona czekolade i ekstrakt waniliowy i ciagle mieszac az masa bedzie gladka i lsniaca.
Skorygowac konsystencje kilkoma kroplami goracej wody w razie potrzeby, dobrze miksujac za kazdym razem.
*Mozna zastapic miodem, melasa lub golden syrup...
Glazura dosc szybko krzepnie, dobrze wiec jest trzymac naczynie z nia w misce z goraca woda w czasie nakladania na ciasteczka... Gdyby calkowicie zastygla mozna ja delikatnie podgrzac i dodac ewentualnie kilka dodatkowych kropel goracej wody mieszajac az bedzie gladka. Na zdjeciu - pierniczki wedlug przepisu Kaeru polane glazura...
Glazura czekoladowa - komentarze
Rere
10.12.2013 18:55
Glazura z tego przepisu wychodzi wspaniała, idealna konsystencja, faktura i smak. Sprawdziła się na sernikach, tortach oraz ciasteczkach.
Jedyną moja modyfikację jaką dokonałam ostatnio to smak, bo dolałam nieco czystego spirytusu ;) Sprawdziła się idealnie jako glazura na urodzinowy tort, bo była błyszcząca, gładka i miała świetny, intensywny smak. Oczywiście moja wersja jest tylko dla dorosłych ;)
AnnaMarlena
4.12.2013 21:49
Pyszna glazura ale ostrzegam.... nie robić w towarzystwie dzieci gdyż znika w niewiadomych okolicznościach :D
Marta1986
4.12.2013 12:20
Bardzo dobra glazura nadająca sie do ciast,tortów i ciasteczek.Dodałam miodu ponieważ nie miałam syropu kukurydzianego.Często mieszałam i glazura miała wciąz konsystencje do dekorowania.Na pewno jeszcze przepis wykorzystam:-)
aluteczka
12.12.2010 19:47
Glazura w moim wykonaniu nie jest co prawda tak błyszcząca jak na zdjeciu co nie zmienia faktu, że pięknie wyglada i jest bardzo smaczna. Jest również bardzo wydajna.
Jerry
10.12.2009 13:01
Mam pytanie: w jaki sposób nakładać tę glazurę i jak suszyć żeby się nie zniszczyła.
Z góry dziękuję za odpowiedź
mansikkaa
30.01.2009 10:50
Glazura swietna i smaczna, jednak ja musze jeszcze potrenowac.... ale i tak w pracy zrobila niezla furore :)
sani14
4.01.2009 22:59
a moja glazura się nie świeciła:-( ale nie zmienia to faktu, że była przepyszna a pierniczki z glazurą i kolorową posypką wyglądały bosko!!!
co do blednięcia to faktycznie pierniczki na talerzu miały nieco jaśniejszy kolor niż te schowane w puszce
anet81
24.10.2008 22:32
Rewelacyjna glazura - jedwabista, idealnie gładka. Super przepis! gratuluję! :D
ganga
10.01.2008 19:46
Przezylam male rozczarowanie, ale to moja wina -- szukalam polewy czekoladowej, a przepis jest przeciez na glazure (dopiero teraz doczytalam, wstyd)! Teraz wiem, ze polewa i glazura to nie to samo (glazura smakuje raczej jak lukier czekoladowy). Dodatkowo - po ok tygodniu glazura na pierniczkach zaczela mi blednac, co nie wygladalo juz mniej apetycznie...
Poza tym - glazura jest lsniaca, gladka i naprawde szybko zastyga!
vio641
21.12.2007 20:35
Super glazura. Pierniczki już miałam zrobione jak pojawił sie przepis,ale nic straconego.Posmarowałam nią piernik drożdżowy Malinny(też bardzo dobry), wystarczyło akurat na cały piernik,czyli w moim przypadku 2 keksówki.Pozdrawiam.
Malta_79
13.12.2007 22:13
Zrobiłam Bajaderko! Fantastyczna! Świetnie się trzyma i ładnie pokrywa pierniczki.Polecam wszystkim :)
bajaderka
11.12.2007 21:30
Megann, nie jest za malo :) To sa prawidlowe proporcje...
MEGANN
11.12.2007 09:41
Bajaderko, czy 28g gorzkiej czekolady nie zamało?
