Ghiveci cu carne, czyli mięsny giuwecz

1 5 5 1
1970-01-01
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia rumuńska

Ghiveci cu carne, czyli mięsny giuwecz, to danie gulaszowe, które jest bardzo banalne. Poczujesz w nim nieco inny, niż zwykle, smak. To zasługa orzechów, które sprawiają, że całość będzie po prostu szalenie niebanalna!


Składniki na ghiveci cu carne, czyli mięsny giuwecz

pół kg wołowiny
2 średnie cebule
3 średnie marchewki
2 garście fasolki szparagowej
2 czerwone papryki
3 pomidory
garść łuskanych orzechów włoskich
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

olej słonecznikowy do smażenia

Przygotowanie dania ghiveci cu carne, czyli mięsny giuwecz

Marchew obieram, myję i kroję w kostkę.
Fasolkę myję i odcinam ogonki, kroję ją na pół.
Papryki myję, usuwam nasiona i kroję w paski.
Pomidory sparzam we wrzątku, obieram ze skóry i kroję w ćwiartki.
Cebulę obieram i kroję w piórka.
Drobno siekam orzechy.

Umyte mięso kroję w kostkę o boku 1,5 cm. Podsmażam je na patelni na dobrze rozgrzanym tłuszczu. Osobno podsmażam cebulę i, gdy się zezłości, dodaję ją do mięsa. Chwilę razem smażę mieszając, po czym wlewam wodę, a gdy się zagotuje dokładam kolejno warzywa: najpierw marchew i fasolkę, po 10 minutach paprykę, a na samym końcu pomidory.
Przyprawiam solą i pieprzem, a przed samym podaniem dodaję orzechy i wstawiam na 10 minut do gorącego piekarnika.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.